Questa ricetta nasce come un modo semplice e saporito per non sprecare la carne avanzata, da una grigliata o da un momento conviviale che ci ha fatto produrre più cibo del necessario! In realtà se avete del lesso...
Leggi il resto dell'articolo
Se siete alla ricerca di ricette veloci da preparare, che non richiedano troppo impegno, ma che comunque siano ugualmente stuzzicanti, ho quello che fa per voi: gli straccetti alla rucola e aceto balsamico. Sicuramente un...
Leggi il resto dell'articolo
Alzi la mano chi non ha mai assaggiato il vitello tonnato. Un piatto freddo a base di carne, che non dovrebbe mancare sulle tavole estive di ogni cenetta che si rispetti (a meno che non siate vegetariani!)....
Leggi il resto dell'articolo
Sentendo pronunciare la parola polpettone probabilmente solo al pensiero inizierete a sentire caldo, ma vi rassicuro subito, quello di cui parlerermo in questo articolo è un polpettone freddo con ricotta e zucchine. Si tratta di un secondo piatto a base...
Leggi il resto dell'articolo
Carciofi alla giudia, spaghetti alla carbonara, spaghetti cacio e pepe … sbirciano nella pagina dedicata alla cucina giudaico-romanesca ho notato che sono state inserite tante ricette della cucina della Capitale, ma cercando...
Leggi il resto dell'articolo
Il più delle volte i piatti gustosi e ben riusciti sono pietanze semplici, con pochi ingredienti e pochi aromi. Sono piatti in cui si riescono a mescolare due o al massimo tre sapori in...
Leggi il resto dell'articolo
Eccolo quì il piatto della festa, quello che in casa mia si prepara in occasioni speciali, il piatto rassicurante e che mette davvero tutti daccordo: il polpettone con le uova sode. Fin da bambina ogni volta che lo vedevamo comparire...
Leggi il resto dell'articolo
Come si può cucinare la carne di maiale in modo semplice arricchendola di qualche sapore e mantenendola tenera? Potremmo pensare al maiale alla senape. Oppure al filetto di maiale alla giardiniera. Se...
Leggi il resto dell'articolo
Oggi analizziamo un metodo di cottura particolare, l'agrodolce, e lo facciamo con una ricetta che richiama un po’ la cucina cinese, il Maiale in agrodolce. Cucinare i cibi utilizzando questo speciale espediente che...
Leggi il resto dell'articolo
Buona domenica. Passato bene il primo maggio? Anche se non mi sembra per niente, oggi è domenica ed avendo un pò di tempo a disposizione ho deciso di preparare queste polpette in agrodolce. Le polpette in...
Leggi il resto dell'articolo
La ricetta di oggi è a base d’agnello, carne poco presente sulle tavole italiane, ma molto utilizzata in diverse cucine del mondo. Vi presento un piatto, dal mio punto di vista, molto interessante e molto simpatico,...
Leggi il resto dell'articolo
La ricetta che vi presento oggi è di un piatto a base di carne, molto gustoso e che posso assicurarvi entrerà a far parte delle vostre ricette per la cucina dei bambini!...
Leggi il resto dell'articolo
Il titolo originario della ricetta, che fu preparata qualche anno fa alla Prova del cuoco da Anna Moroni, è zucchine alla mediterranea, in realtà altro non è che una specie di moussaka con le zucchine o, se vogliamo,...
Leggi il resto dell'articolo
Oggi, qui a Palermo, è una giornata grigia e piovosa. Gli stimoli per uscire da casa sono ben pochi, ed il tempo non invita di certo a fare quattro passi per strada. È la giornata...
Leggi il resto dell'articolo