Nachos supremi: ovvero delle tortilla chips croccanti e salate ricoperte di formaggio fuso, carne saporita, fagioli e tanti condimenti freschi. Questa è la migliore ricetta dei nachos che troverete ultimamente in giro! Sono facili da preparare e possono essere serviti come antipasto, spuntino o anche cena. Il tutto poi si basa molto sul sentimento che sulla quantità, che stabilita per alcune cose di base, il resto verrà condito come desidera il cuore (o lo stomaco) probabilmente saranno contenti entrambi dopo aver messo dita e papille su questi snack che potrete gustare come preferite: davanti alla tv, ad una festa, ad un aperitivo ma anche da soli perché effettivamente si avvicinano ad un piatto completo.
LISTA INGREDIENTI per 6 persone:
Per la carne:
- 2 cucchiaini di olio d’oliva o olio di avocado
- 450 g di carne macinata magra
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 1/2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 0,25 g di origano secco
- 70 ml d’acqua
Per i nachos:
- 340 g di tortilla chips
- 430 g di fagioli neri, sciacquati e scolati (si possono usare fagioli borlotti o fagioli fritti)
- 480 g di formaggio cheddar grattugiato, puoi usare Monterey Jack o un mix
Condimenti:
- Cipolla rossa a dadini o cipolla verde a fette
- Lattuga tagliuzzata
- Pomodori a dadini
- Olive nere a fette
- Foglie di coriandolo fresco tritato
- Avocado o Guacamole a dadini
- Panna acida o yogurt greco semplice
- Fette di jalapeño
- Cipolla Rossa Sottaceto
- salsa
LA PREPARAZIONE:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi C.
- Per preparare la carne di taco: in una padella media, scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Rosolare la carne macinata per circa 5 minuti, spezzettando la carne in piccoli pezzi con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Drenare il grasso in eccesso. Condire con peperoncino in polvere, cumino, sale, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere e origano. Versare l’acqua e lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché non si addensa. Spegnere il fuoco e mettere da parte.
- Su una teglia dai bordi larghi rivestita con carta da forno o pellicola, disponi le tortilla chips in un unico strato, va bene anche se le patatine si sovrappongono leggermente. Coprire con metà del formaggio grattugiato, della carne cotta e dei fagioli neri. Cospargere il formaggio rimanente sopra.
- Metti la teglia nel forno e cuoci per 5-10 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto.
- Togliete dal forno e completate con i vostri condimenti preferiti. Servire immediatamente.