torta - Pagina 7 di 15 - Ginger & Tomato

Le diverse colazioni secondo il proprio fabbisogno calorico

La colazione costituisce il pasto più importante della giornata, è già stato detto e ridetto, ma ribadirlo non fa male. Dovrebbe soddisfare infatti gran parte del fabbisogno energetico giornaliero coprendo il 15-20% di esso con un apporto calorico che varia dalle 300 alle 400 calorie. Queste differiscono ovviamente in base agli alimenti consumati che spesso sono costituiti da carboidrati complessi e semplici in grado di fornire l’energia necessaria per affrontare la giornata nel migliore dei modi e di proteine e grassi utili per favorire il senso di sazietà.

Le ciliegie, frutta di stagione

Ci siamo quasi, da metà maggio le vedremo comparire come ogni anno sui banchi della frutta. Irrestistibili come al solito, del resto il detto una ciliegia tira l’altra avrà il suo perchè, possono risultare dolci o con un retrogusto acidulo molto apprezzato da chi le adora. Inutile dire che in cucina costituiscono un ingrediente molto amato, tanto da far si che vengano utilizzate sia in preparazioni dolci che in allettanti piatti salati. Le ciliegie, frutta di stagione, sono amate da grandi e bambini.

Torta zebrata di Benedetta Parodi

Era da tempo che mi ripromettevo di provare a preparare questa torta. Mi ha sempre incuriosito la variegatura che sembra ricordare le strisce sulle zebre (avete presenti?) e proprio a questo loro aspetto deve il suo nome la torta zebrata. Mi sono lasciata convincere quando ho trovato l’ennesima ricetta, questa volta nella trasmissione i Menù di Benedetta, durante una puntata della quale Benedetta Parodi si è cimentata nella sua preparazione. Mi sono detta, “perchè non provare?” Daltronde avevo a disposizione una ricetta collaudata da testare personalmente.

Torta cioccolato multistrato fragole mirtilli

Torta al cioccolato multistrato con fragole e mirtilli

Credo che non ci sia niente di più meraviglioso che trovarsi in tavola una meraviglia del genere. La torta al cioccolato multistrato con fragole e mirtilli rappresenta uno di quei dolci imponenti nella loro maestosità ma semplici da preparare. In particolare questa è stata preparata con un pan di spagna al cacao, farcito con una crema ganache aromatizzata al rum (adoro il binomio). Decorata in superficie con abbondanti fragole e mirtilli. Ditemi se non è fantastica.

Ciambella glassata all’arancia

Nel fine settimana mi dò sempre da fare ai fornelli. La voglia di sperimentare è tanta ed il tempo a disposizione così poco che faccio fatica a provare tutto quello che vorrei. Durante l’ultimo, appena trascorso, mi sono dedicata alla preparazione della ciambella glassata all’arancia, decidendo poi di decorarla in maniera primaverile ed allo stesso tempo perfetta per la tavola pasquale, con pulcini, fiori, foglie e fragole in pasta di zucchero. Il risultato è molto carino e delicato e cattura decisamente l’attenzione.

Torta con glassa al cioccolato bianco e mandorle

Avevo proprio voglia di una torta al cioccolato ieri. E’ la prima alla quale ricorro quando ho voglia di dolce. Ogni volta però mi diverto a decorarla in maniera differente o perchè ispirata sul momento da qualche idea “insana” o perchè mi attengo agli ingredienti che ho in casa. Questa volta la mia è diventata la torta al cioccolato con glassa al cioccolato bianco e mandorle. Queste ultime le avevo in casa da parecchio tempo a lamelle e le ho trovate perfette per completare la decorazione del dolce.

Torta ricotta cioccolato bianco menù Benedetta

Torta ricotta e cioccolato bianco dei menù di Benedetta

Buona domenica a tutti. Cosa farete di bello oggi? Ma soprattutto cosa preparerete di buono per il pranzo? Io sono ancora piuttosto indecisa ma una cosa è già pronta, il dolce. Corteggiavo questa torta già da un po’ ed in barba al cattivo tempo ho deciso di prepararla ugualmente (contiene i lamponi che mi fanno venire voglia di caldo, di sole… di tutto quello che manca in questo periodo insomma). La torta ricotta e cioccolato bianco dei menù di Benedetta, che più che una torta è una crostata, è il dolce adatto per concludere il pranzo. Fresca, golosa e dal ripieno avvolgente non tentate di resistere dal fare il bis, è praticamente impossibile.

Ricette con la zucca con il bimby e senza

Se mi leggete da un po’ mi conoscerete abbastanza da sapere che la zucca rientra non solo tra i miei ortaggi ma anche tra i miei alimenti preferiti. Per me è un po’ come la ricotta, versatile sia nella preparazione dei dolci che dei piatti salati, unica nell’arricchire diverse portate ed allo stesso tempo leggera. Ecco perchè sono sempre alla ricerca di ricette sfiziose per prepararla adeguatamente. Mi sono decisa a fare un piccolo resoconto di quelle migliori. Ecco le ricette con la zucca con il bimby e senza.

Torta al limone di Antonella Clerici

Che ne dite di un dolce semplice semplice da preparare per colazione o merenda? Bene perchè ho da proporvi uno dei miei ultimi esperimenti culinari: la torta al limone di Antonella Clerici. La torta non poteva che essere facile da preparare perchè eseguita dalla stessa conduttrice la quale si dichiara non troppo abile ai fornelli, almeno in confronto ai cuochi che la circondano (non potrebbe essere altrimenti daltronde).

Torta di compleanno farcita alla ricotta

Le classiche torte di compleanno vengono solitamente farcite con la panna, con la crema pasticcera o con quella al cioccolato. Un po’ stufa dei soliti sapori e su espressa richiesta da parte del festeggiato, che la adora (così come anch’io e non ne faccio mistero) ho preparato di recente una torta di compleanno farcita alla ricotta. Credo che questo tipo di farcia non sia molto indicata per i bambini che probabilmente non amano troppo questo gusto, almeno non da piccolissimi.

Torta di mele con cannella

Chissà perchè quando si prepara una torta si aspira a che questa risulti sempre alta e soffice. In reatà esistono così tante varianti che sarebbe un vero peccato non provarle tutte, come ad esempio questa torta di mele con la cannella. Trattandosi di una torta di mele non starò quì a dire che è perfetta per tutte le occasioni, se siete consumatori di questo tipo di dolci sarete già al corrente della loro versatilità. Ciò che mi preme sottilineare è invece il fatto che questa torta, nonostante le apparenze, risulti davvero morbida ed umida.

Ricette dolci facili veloci Cotto Mangiato

Ricette dolci facili e veloci Cotto e Mangiato

Diciamoci la verità, l’ideazione della rubrica Cotto e Mangiato, già ai tempi in cui la conduttrice era Benedetta Parodi, è stata una vera manna dal cielo. E’ vero che allora c’erano già altre trasmissioni di cucina, tra le altre anche la Prova del Cuoco, fonte anch’essa di ricette e consigli utili, ma Cotto e Mangiato, lo dice lo stesso titolo, è contraddistinta da ricette velocissime, spesso preparate in maniera poco ortodossa (vedi ad esempio l’utilizzo di soffritti surgelati) ma non si può negare che si tratti di escamotage con i quali si deve scendere spesso a compromessi se si vuole conciliare il poco tempo a disposizione con la buona cucina. La premessa per fare un breve riepilogo delle ricette dolci facili e veloci provenienti dalla trasmissione.

Torta soffice banane cioccolato Cotto Mangiato

Torta soffice con banane e cioccolato di Cotto e Mangiato

Buon inizio settimana a tutti! Cosa c’è di meglio di un buon dolce per iniziarne una nuova? Quello perfetto per questa settimana l’ho scovato durante una puntata di Cotto e Mangiato e credo che allieterà le mie colazioni dei prossimi giorni. Sto parlando della torta soffice con banane e cioccolato, dolce ricco e goloso perfetto per l’inzuppo, e non solo ovviamnete. La torta soffice con banane e cioccolato è caratterizzata da un connubio di sapori unico e ben collaudato.

Torta San Valentino pasta zucchero due piani

Torta di San Valentino con pasta di zucchero a due piani

San Valentino è quasi alle porte, ancora una settimana e sarà il momento di festeggiarlo. Per l’occasione non potevo non preparare una torta in pasta di zucchero, una delle mie grandi passioni. Trovo che sia sorprendente cosa possa venire fuori manipolando con fantasia e creatività questa dolcissima pasta che ricorda molto la plastilina con la quale giocavamo da bambini. La torta in questione differisce dalle solite perchè si tratta di una torta a due piani.