La torta con marmellata di fichi e noci appartiene alla categoria delle ricette facili, semplici, da realizzare con pochissimi ingredienti e che regalano un risultato eccezionale. Ci sono periodi in cui cucinare, nonostante rimanga una passione, ci mette un po’ in crisi. Non vorremmo sporcare troppo in cucina nè “perdere” troppo tempo ai fornelli. Ebbene, preparazioni di questo tipo sopperiscono al problema regalando delle pietenze impeccabili nonostante il minore impegno profuso.
La torta allo yogurt e mandorle senza uova è una delle ultime ricette di Cotto e Mangiato che abbia provato. Si tratta di un dolce sano e goloso, adatto agli intolleranti, che non richiede ingredienti particolari e che risulta adatto ad una colazione golosa con il minimo sforzo. Avevo provato non molto tempo fa una torta allo yogurt e mandorle con il Bimby, ma questa ha decisamente una marcia in più non solo per l’assenza delle uova, ma anche per l’aggiunta delle scagliette di cioccolato fondente, che la rendono, difatti, irresistibile.
La torta goccia d’acqua giapponese – detta anche Raindrop Cake – sta letteralmente spopolando sul web e anche in molte pasticcerie di New York dove il cuoco Darren Wong, che ne ha riprodotto la ricetta per la prima volta, la vende a Brooklyn nel suo Raindrop Cake Shop in monoporzioni take away che bisogna mangiare entro 30 minuti, prima che si sciolga. I giapponesi la chiamano Mizu Shingen Mochi e il suo gusto è così leggero e impalpabile che molti non esitano a definirla una torta di acqua, e in effetti è di questo che è fatta. Vi spieghiamo come funziona la ricetta della torta d’acqua giapponese.
Compleanno dei bambini in vista? Che ne dite di realizzare la torta in casa con le vostre mani decorandola con semplicità ma in modo che risulti d’effetto e lasci di stucco non solo il festeggiato ma anche tutti gli invitati, piccoli o grandi che siano? Allora non potete perdere i nostri suggerimenti, con annesse foto, per portare in tavola una torta di compleanno invidiabile: parola d’ordine? Colore! Guardate tutte le nostre idee e prendete spunto.
Naturalmente priva di glutine ed adatta, così, a chi ne sia intollerante, la torta di mandorle e mandarini è un dolce di grande golosità, da testare almeno una volta, dalla quale, state certi, non l’abbandonerete più. Morbida, profumata ed umida proprio come piace a me, è davvero irresistibile e si presta alla grande ad accompagnare il te delle cinque. Non richiede, per la verità, troppi ingredienti, il che la rende anche più pratica da realizzare.
Cioccolato e pere: matrimonio perfetto che va a caratterizzare il dolce che vi propongo oggi, una torta alta, soffice, perfetta sia per la colazione che per la merenda e pronta a stupire. La torta pere e gocce di cioccolato rappresenta un tripudio di golosità: umida al punto giusto, si presta all’inzuppo nel latte. Può anche andare a costituire l’accompagnamento perfetto per il caffè di fine pasto. Non c’è occasione nella quale non risulti gradita: provate a servirla a quadrotti nell’ambito di una festa di qualsiasi genere.
La torta di mandorle e lamponi che vi propongo oggi rappresenta una piccola chicca. Si tratta di una ricetta sana realizzata a base di farina di farro, integrale (come piace tanto a me) e con l’aggiunta di mandorle, lamponi e udite udite, del basilico fresco sminuzzato, che ben si sposa con la frutta secca e quella fresca presenti. Alta e soffice si presta alla colazione e per accompagnare il te ma anche al dessert di fine pasto, magri servita con una salsa alla vaniglia.
La torta alle banane e cioccolato di Anna Moroni è uno di quei dolci soffici e coccolosi, perfetti per la colazione, da preparare in poco tempo e gustare subito. Io la adoro appena sfornata: le do appena il tempo di intiepidirsi per tagliarla subito a fette. Inutile sottolineare il profumo irresistibile che si sprigioni in casa una volta tirata fuori dal forno. La torta che ne viene fuori è marmorizzata per un effetto particolarmente piacevole anche alla vista.
La torta di noci di Alessandra Spisni è un dolce ricco ed appagante a base di frutta secca ideale per una colazione nutriente ed energetica. Si realizza con pochi e comuni ingredienti che riescono a dar vita ad un dessert che si presta a diverse occasioni. Può, infatti, se servita con una salsa alla vaniglia, della crema pasticcera o, ancora, un ciuffo di panna montata, diventare un allettante dessert di fine pasto.
La pinolata, dolce ricco di origine toscana, è una torta morbida ed irresistibile appartanente alla tradizione povera. Caratterizzata da due strati di impasto soffice che racchiudono al suo interno una delicata crema pasticcera arricchita da uvetta e pinoli, è, per quanto mi riguarda, il dolce che non dovrebbe mancare in tavola la domenica. Rappresenta un dessert amato oramai in tutta la penisola che sono in molti ad apprezzare.
Se siete in cerca del dolce di San Valentino perfetto per stupire la vostra dolce metà non potete non provare questi cake pops. Io adoro prepararli e non perdo occasione per cimentarmi in nuove ricette che li vedano protagonisti. Questi, ad esempio, sono semplici, piuttosto veloci e dalla massima resa. Il video tutorial spiega chiaramente come procedere, passo per passo, per ottenere un risultato eccezionale e con il minimo sforzo.
La torta sbriciolata ai mirtilli è un dolce abbastanza semplice da realizzare che una volta portato in tavola non fa altro che prendere per la gola tutti i presenti. Si tratta di una sorta di torta/crumble con un ripieno da sballo, ovvero una composta di mirtilli preparata sul momento con frutta fresca e succosa. Ideale da servire a fette in un piatto da portata accompagnata da un cucchiaio di crema pasticcera o salsa alla vaniglia.
Ricetta scovata qualche tempo fa durante una puntata di Detto Fatto, la torta ai mandarini è super golosa. Devo dire che la preparazione fin da subito mi era sembrata più che convincente, per la particolare aggiunta dei mandarini dei quali non va unito solo il succo ma anche la scorza, dopo preventiva cottura dei frutti in acqua bollente per un’ora. La purea ottenuta, aggiunta all’impasto, regala un gusto deciso ed un profumo inebriante. Finalmente un dolce agli agrumi con tutti i crismi.
Tra gli avanzi delle feste di Natale non è raro ci sia una valanga di frutta secca. Cosa farci se non una ricca torta ai datteri e fichi secchi? Si tratta di un dolce che non solo vi permetterà di utilizzarla tutta, indistintamente, ovvero anche le noci, le mandorle e le nocciole, ma anche di sfornare un dolce goloso come pochi. Non è la prima volta che la preparo e sono solita servirla con della salsa alla vaniglia o del cioccolato fuso, per non farmi mancare niente.
