Zucchine in padella con formaggio

Facili e veloci da realizzare, le zucchine in padella con formaggio rappresentano una piccola chicca da portare in tavola per prendere per la gola i propri ospiti. Si realizzano con pochi ingredienti e sono già ottime solamente con l’aggiunta del pangrattato misto alle erbe aromatiche. Per non farsi mancare niente potrete aggiungere, a fine cottura, del formaggio fresco a dadini che, con il calore, tende a sciogliersi regalando alla pietanza quel tocco filante che la rende irresistibile.
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Expo2015: dall’Austria la ricetta del käsespätzle

Direttamente dall’Austria, per Expo2015, arriva la ricetta di oggi, quella dei käsespätzle. Cosa si nasconde dietro un nome tanto impronunciabile che nulla lascia ad intendere? Semplicemente degli gnocchetti tipici che è possibile trovare in diverse varianti ed utilizzare a piacere come primo da condire secondo i gusti (molto diffusi sono quelli con panna, speck e funghi e formaggio e cipolle fritte), o anche come contorno di secondi piatti a base di carne.

Expo2015 Austria ricetta käsespätzle

Expo2015, tiropita, ricetta greca

Rieccoci con una sfiziosa ricetta greca, quella della tiropita, una torta salata al formaggio super invitante, ricca e con un ripieno da leccarsi i baffi. A pochi giorni dall’inaugurazione di Expo2015, avvenuta il 1 maggio scorso, è finalmente possibile scoprire, addentrandosi tra i vari padiglioni, le migliori ricette tipiche di tutti i paesi partecipanti all’evento più discusso dell’anno, la Grecia, in questo caso.

Expo2015 tiropita ricetta greca

Rotolini di pancarrè fritti di Cotto e Mangiato

Avevo proprio voglia di una ricettina easy come questa quando mi ci sono imbattuta per caso. Potevo dunque non provarla immediatamente, appurando subito come avessi in casa tutto l’occorrente? I rotolini di pancarrè fritti di Cotto e Mangiato rappresentano un antipasto o all’occorrenza un secondo piatto veloce e sfizioso che piace anche ai bambini. Una di quelle ricette da improvvisare all’ultimo minuto ed allo stesso tempo una sorta di alternativa alla solita mozzarella in carrozza.

Rotolini di pancarrè fritti

Alette di pollo al barbecue con salsa al formaggio

La primavera segna l’inizio delle prime timide grigliate all’aperto. Perchè non inaugurarle scegliendo di proporre la ricetta delle alette di pollo al barbecue con salsa al formaggio? Io le ho trovate strepitose, con o senza salsa di accompagnamento. Il segreto del successo di tale preparazione sta sicuramente nella marinatura nella quale la carne dovrà essere messa a riposare con un certo anticipo, da un paio di ore a tutta la notte: non abbiate paura di conservare le alette in frigo, il sapore non ne risentirà.

 

Alette di pollo al barbecue con salsa al formaggio

Cotolette al formaggio di Petronilla

Ecco la ricetta di un secondo piatto veramente allettante, ovvero le cotolette al formaggio di Petronilla. Si tratta di una preparazione alla quale ricorrere in tutti quei casi in cui si siano tirate fuori per il pranzo delle fettine di carne e non si abbia idea di come cucinarle. Seguendo la ricetta che trovate sotto otterrete delle cotolette saporite e filanti merito sia della cottura, che prevede tra l’altro l’aggiunta di brodo vegetale e vino, che delle fette di formaggio da porre sulla carne che, grazie al calore, si fonderanno irresistibilmente.

Fetta di carne

Radicchio con patate al forno

Amanti del radicchio, ecco una ricetta da non perdere. Secondo piatto vegetariano appagante e semplice da realizzare il radicchio con patate al forno si rivela essere la soluzione giusta per una cena gustosa e con il minimo sforzo. Non si tratta del solito contorno di verdure, però. Il radicchio e le patate vanno accompagnati con una cipolla e del formaggio fresco emmentaler (o altro simile di vostro gradimento) che, una volta in forno si scioglie diventando irresistibilmente filante.

Radicchio

Pisa Food&Wine Festival 2014, 12-14 dicembre

Torna anche quest’anno, per la sua terza edizione, Pisa Food&Wine Festival che avrà luogo presso la Stazione Leopolda dal  12 al 14 dicembre. Alla base dell’evento la volontà di effettuare un viaggio alla scoperta e riscoperta del gusto e dei sapori caratteristici della nostra terra, della Toscana in particolare: un itinerario virtuale che toccherà i Monti Pisani e la Valdicecina, la Valdera ed il Litorale pisano grazie ai prodotti tipici di tali luoghi, dalla pasta ai formaggi, all’olio al tartufo, ed ancora salse, liquori e gli immancabili dolci. Scopo della kermesse anche quello di promuovere le eccellenze agroalimentari della zona sia ai semplici e curiosi visitatori nonchè agli esperti del settore.

Salumi e formaggi

 

4 antipasti veloci con il formaggio (FOTO)

Quella degli antipasti è , di volta in volta, una scelta ardua. Fin troppo spesso si finisce con il ricorrere ai soliti, seppur graditi, crostini. Oggi vi suggerisco invece 4 proposte per un antipasto veloce a base di formaggio. Alcune sono ricette veramente estemporanee da preparare sul momento per stupire i propri ospiti, prenderli per la gola e fare allo stesso tenpo un’ottima figura. Ecco di seguito 4 antipasti veloci con il formaggio con annesse foto.

Panini tombe per Halloween

Ormai il conto alla rovescia è iniziato. A fine mese ci ritroveremo, per l’ennesima volta, a festeggiare Halloween. Chi abbia dei bambini piccoli in casa dovrà attrezzarsi: loro sono sempre un passo avanti e sicuramente tengono a travestirsi e giocare per l’occasione. A questo proposito vi consiglio questa idea (chiamarla ricetta sarebbe troppo) dei panini tombe per Halloween. Perfetti nel caso in cui stiate organizzando una festicciola con pietanze mostruose. I panini tombe sono estremamente semplici da realizzare, ecco come procedere.

Panini tombe per Halloween

Pizzette mostruose di Halloween

Anche se a fine mese mancano ancora ben tre settimane, direi che sia arrivato il momento di iniziare a pensare ad Halloween. L’evento “americano” più macabro dell’anno che abbiamo, con il tempo, imparato a festeggiare anche da noi. Ed a questo proposito vi propongo le pizzette mostruose di Halloween, una sorta di snack pensato per i bambini dall’aspetto non certo rassicurante ma dal sapore irresistibile. Sicuramente una preparazione che piacerà ai piccoli di casa ed ai visitatori del caso.

Pizzette mostruose di Halloween

Sapori di Mare 2014: a Sperlonga dal 18 al 21 Settembre

Pesce azzurro

E’ in arrivo la nuova edizione della tradizionale manifestazione enogastronomica Sapori di Mare che si svolgerà a Sperlonga dal 18 al 21 settembre tra Piazza Fontana e la Torre Truglia. Presenti, come ogni anno, le eccellenze enogastronomiche del territorio e non solo. Tra gli altri i visitatori potranno assaggiare olii, vini e  formaggi e prodotti dell’artigianato locale. Ma il protagonista assoluto della kermesse sarà il pesce azzurro. Per tutta la durata dell’evento ristoranti e pizzerie proporranno menù a tema per soddisfare i visitatori e fare apprezzare loro il migliore pesce fresco.

Torta di cioccolato e zucchine da Detto Fatto

 

Torta di cioccolato e zucchine

Una torta di zucchine e cioccolato? Si, avete letto bene, anche se non è di certo una novità. Io stessa ne ho già provato una variante diverso tempo fa ed ho voluto dare una seconda possibilità a quella di Detto Fatto. Direi che ho fatto proprio bene, a noi è piaciuta tantissimo e sono pronta a prepararla nuovamente per il prossimo fine settimana: ha costituito la nostra colazione di quello appena trascorso. La torta di cioccolato e zucchine risulta ottima, il sapore degli ortaggi non si sente, o meglio, si sente tanto quanto basta per non risultare troppo invadente. Pensate anche che possa risultare anche un ottimo escamotage per fare mangiare la verdura ai bambini nel modo più goloso che possa esistere.

Rotolo di frittata al forno con prosciutto

Rotolo di frittata al forno con prosciutto

Avete presenti quei giorni in cui non avete nessuna idea su cosa preparare per pranzo o cena ma la voglia di qualcosa di sfizioso è talmente prepotente da non farvi accontentare della classica fettina di carne ai ferri? Bene, perchè il rotolo di frittata al forno con prosciutto rappresenta il giusto compromesso tra facilità ed appagamento a tavola. Si tratta di un secondo piatto nutriente, a base di uova, o meglio di frittata cotta al forno e farcita poi con prosciutto cotto e formaggio filante, in modo da essere arrotolata a piacere e tagliata a fettine. Inutile dire quanto risulti accattivante già solo al primo sguardo e quanto possa piacere ai bambini.