Piadina con salmone affumicato e formaggio fresco

Quando non avete molta voglia di cucinare o quando siete in procinto di preparare qualcosa per un picnic fuori porta o per il mare, ecco una ricetta che vi tornerà utile. La piadine con salmone affumicato e con formaggio spalmabile è molto semplice da preparare ed è un piatto leggero, ma completo.

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Vi occorrono semplicemente solo delle piadine anche pronte che potrete acquistare al supermercato: ce ne sonori ottima qualità, morbide e appetitose. Basta riscaldarle leggermente su una padella antiaderente prima di condirle per poter gustare un piatto sano e gustoso. 

Avocado con formaggio alle noci

Ultimamente molto in voga, l’avocado è molto più che un semplice frutto: le sue proprietà nutrizionali, del resto, parlano chiaro. Prima di passare alla ricetta di oggi, quella dell’avocado con formaggio alle noci, basti ricordare che, oltre ad essere ricco sia di proteine che di grassi, tale frutto esotico contenga parecchie vitamine e sia capace di fornire molte energie oltre che sali minerali e fibre.

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Philadelphia fatto in casa

Avevo già in mente da diverso tempo di provare il philadelphia fatto in casa quando finalmente, complice l’avere in casa abbastanza yogurt ho deciso di cimentarmi. Preparare il philadelphia in casa, contrariamente a quanto si possa pensare, è semplicissimo ed alla portata di tutti e permette di ottenere dei risultati veramente soddisfacenti. Sapete quali ingredienti dovrete acquistare per iniziare con la preparazione del formaggio cremoso spalmabile più famoso che ci sia?

 

Philadelphia fatto in casa

Expo2015, ricetta käsekuchen tedesca

Per la serie ricette dal Mondo per Expo2015 ecco quella della käsekuchen tedesca. Si tratta di un dolce, una torta fredda per la precisione, con una base di pasta frolla ed una farcia di formaggio fresco. Della käsekuchen esistono diverse versioni a seconda che la pasta frolla ricopra sono il fondo, anche i bordi o sia completamente assente. Molto simile al cheesecake, se ne differisce per il fatto di non essere così tanto dolce per via dell’utilizzo del quark, formaggio di origine tedesca dal sapore leggermente acidulo, che ricorda vagamente quello dello yogurt.

Expo2015 ricetta käsekuchen tedesca

Frittata di patate e formaggio di Cotto e Mangiato

Questa è una di quelle ricette che con pochissimi ingredienti è capace di dare vita ad una pietanza irresistibile ed adatta non solo per tutta la famiglia, ma anche per qualsiasi occasione ed esigenza, compreso il pranzo in ufficio. La frittata di patate e formaggio di Cotto e Mangiato sento diventerà la mia ancora di salvezza tutte le volte in cui avrò bisogno di cucinare qualcosa che metta tutti d’accordo senza passare ore ed ore in cucina. Solo uova, patate e formaggio morbido per un secondo ricco ed appagante.

Frittata di patate e formaggio

Broccoli al forno con formaggio filante

Broccoli forno formaggio filante

Siete stufi del solito contorno di broccoli lessi? Eccoli in una versione decisamente più sfiziosa che allieterà la messa a tavola: i broccoli al forno con formaggio filante. Dopo averli lessati, prima di portarli in tavola, disponeteli in una pirofila adatta alle alte temperature, cospargeteli con una pioggia di formaggio a dadini e passateli in forno per una decina di minuti, vedrete che goduria già al primo assaggio. Ovviamente nulla vi vieta prima di farli insaporire in padella prima con qualche aroma, tipo aglio, olio, acciughe e solo successivamente passare alla seconda fase.

Spinaci al forno con formaggio

Spinaci forno formaggio

Non so voi ma io adoro gli spinaci. Rientrano tra le mie verdure preferite ed oltre a consumarle in pietanze anche piuttosto semplici dal punto di vista del sapore, li adoro al forno con formaggio. Inutile descrivere la sensazione al palato una volta pronti per l’assaggio. Il formaggio durante la cottura in forno si fonde in maniera sfiziosa diventando irresistibile. La preparazione degli spinaci al forno con formaggio non solo è veloce, ma anche particolarmente facile, per un contorno ricco che all’occorrenza diventa anche un secondo piatto vegetariano.

Involtini di pollo con pancetta e formaggio

Involtini pollo pancetta formaggio

Quella degli involtini di pollo con pancetta e formaggio è una di quelle ricette che preparo spesso quando abbia in casa le classiche fettine di petto di pollo che non si sa mai come cucinare. Non so voi ma essendo spesso a corto di idee mi riduco di solito a prepararle nella stessa monotona maniera, che alla lunga stufa un po’. Facendone degli involtini talmente sfiziosi, invece, non rimpiangerete affatto di avere dato un’altra posssibilità alle fette di pollo mettendole nel carrello.

Torta salata con funghi e castagne

Torta salata funghi castagne

Di ricette di torte salate ne abbiamo viste e riviste ma sono sicura non abbiate ancora provato niente di simile alla torta con funghi e castagne. Una preparazione prettamente autunnale che porta in se i sapori ed i frutti della stagione. Pietanza sfiziosa quanto mai e adatta a stupire gli ospiti, questa torta salata con pasta sfoglia ammalierà i vostri commensali, garantito. Pronta in breve tempo si prepara con pochi e semplici ingredienti, tra gli altri anche il prosciutto cotto: tutti sappiamo quanto ben si sposi con i funghi.

Cosa preparare per cena ai bambini

Cosa preparare cena bambini

Domanda da un milione di dollari, ma basta aguzzare un po’ l’ingegno e dare libero sfogo alla fantasia per giungere alla conclusione, ovvero cosa preparare per cena ai bambini. I piccoli di casa spesso, quando arriva il momento di mettersi a tavola, fanno qualche capriccio, per non parlare di quando si ritrovano di fronte delle verdure. Oggi vorrei proporvi qualche piccolo escamotage per servire loro una cena divertente ma sana che li invogli a mangiare tutto quello che c’è nel piatto.

Pomodori e cetrioli ripieni di formaggio fresco e crudo

Pomodori cetrioli ripieni  formaggio fresco

Riuscite ad immaginare un piatto più rinfrescante di questo? Insomma, tornate accaldati da fuori e trovate ad attendervi dei freschi pomodori e cetrioli ripieni di formaggio e crudo, cosa volere di più dalla vita? Ultimamente non faccio altro che proporre ricette veloci ma davvero è la linea che sto seguendo attualmente, non ho troppa voglia di passare del tempo eccessivo in cucina, men che meno di sciogliermi ai fornelli, solo piatti veloci, freddi e leggeri, spero non vi dispiaccia.

Insalata con uova sode, spinaci e formaggio fresco

Insalata uova sode spinaci formaggio fresco

In questi ultimi giorni ho un po’ esagerato a tavola, ecco perchè ieri sera per cena ho voluto rimediare preparandomi una bella insalata. Diciamo che è stata una creazione estemporanea mettendo insieme qualche ingrediente che avevo in casa, ma è venuto fuori proprio un bel piatto, colorato, gustoso, e perfetto a mio avviso per essere portato in tavola anche il giorno di Pasqua. L’insalata con uova sode, spinaci e formaggio fresco è davvero sfiziosa e dona un tocco di allegria ad ogni tavola oltre a non essere la sola triste insalata.

Scaloppine alla pizzaiola

Scaloppine pizzaiola

Lo ammetto: non sono una grande amante della carne. Ve ne sarete già ampiamente accorti dalle ricette che vi propongo che rispecchiano molto i miei gusti. Ma in famiglia la reclamano a gran voce e quindi mi devo ingegnare ogni volta per cercare delle ricettine sfiziose che piacciano a tutti, ma soprattutto a me. Mi sono messa proprio di impegno questa volta ed ho iniziato con la prima ricetta a base di carne: le scaloppine alla pizzaiola. Inutile dire che piacciono a tutti, anche ai bambini.

Torte dolci, prepariamone una ai pistacchi e formaggio

Vi propongo questa torta che in fondo è un po’ una via di mezzo tra il dolce e il salato, anche se a dire la verità la predominanza del dolce rispetto alla presenza dei pistacchi si fa sentire. L’ho preparata una sola volta e penso di aver scelto l’occasione giusta, anche proprio come momento conviviale. Una serata culturale, con un apericena, come si suol dire, che prevedeva dolce e salato, aperitivi e vini, e che durava fino a tarda sera, quindi il cibo era importante per i momenti di pausa. Ho portato una classica torta salata, con funghi e salumi, e poi ho deciso di preparare questa torta. Ha avuto piuttosto successo, anche se devo confessare che visto il sapore particolare ha lasciato un po’ di stucco chi non ama la via di mezzo tra i sapori decisi e quelli delicati e tra il dolce e il salato. Però a tutti gli altri è piaciuta molto!