birra - Pagina 3 di 5 - Ginger & Tomato

Polpette di tacchino alla birra

Cosa dire delle polpette di tacchino alla birra? Che io ricordi è la prima volta che utilizzo la carne di tacchino per farne delle polpette e queste sono state sicuramente la prova del nove. Dei piccoli bocconcini davvero molto saporiti: merito sia dell’aggiunta della mortadella che della cottura nella birra (utilizzate una bionda). Ottime come secondo piatto insieme ad un’insalata mista, sono perfette anche per un aperitivo con amici: vi basterà infilzarle su lunghi spiedini ed alternarle con pomodorini e cubetti di formaggio.

Cosmofood 2015, a Vicenza dal 14 al 17 novembre

Torna Cosmofood. Giunto alla sua terza edizione, si appresta ad animare la Fiera di Vicenza dal 14 al 17 novermbre prossimi. Ben 360 espositori, 100 eventi e 40.000 presenze previste: questi i numeri di Cosmofood 2015. L’evento, dedicato alle eccellenze del settore food, beverage & technology, che avrà luogo all’interno della Fiera, avrà come punti focali quello dell’Enogastronomia, della Ristorazione e delle Attrezzature professionali. Presenti saranno i migliori produttori nazionali. Non mancheranno, come al solito, degustazioni, showcooking e workshop.

Melanzane fritte con pastella ricetta

Le melanzane fritte con pastella rappresentano una delle ricette ideali da proporre come antipasto o per un aperitivo con gli amici diverso da quelli già visti e rivisti. Sfiziose e croccanti, le melanzane fritte con pastella si realizzano molto facilmente. Consiglio, per una resa maggiore, di preparare la pastella con un certo anticipo in modo che possa riposare prima dell’utilizzo. Ottime anche come condimento per insalate di pasta o pasta al forno.

Involtini di melanzane alla birra

Tra le tante ricette di involtini di melanzane c’è anche la variante alla birra. Preparazione vista realizzare durante una puntata della Prova del Cuoco, è stato amore a prima vista. Si tratta, in sostanza, di un secondo piatto sfizioso che vede le melanzane grigliate a fette, farcite con speck e mozzarella, quindi fatte cuocere all’interno del sugo di pomodoro arricchito con la birra. Ci avreste mai pensato? A volte, in cucina, basta veramente poco per trasformare la solita pietanza in qualcosa di nuovo ed intrigante.

Coniglio fritto al limone di Anna Moroni

Non mangio spesso il coniglio, anzi devo ammettere che se dipendesse da me neanche lo comprerei, non perchè non mi piaccia ma perchè in fin dei conti non vado matta per la carne. Detto questo, dopo esserne stata omaggiata da parte di una vicina di casa ho voluto utilizzarlo in questa ricetta di Anna Moroni, che mi ricorda tanto quella preparata dalla mia nonna materna, suo cavallo di battaglia. Il coniglio fritto al limone rappresenta un secondo davvero sfizioso, nonostante l’estrema facilità di esecuzione.

Pollo alla birra di Benedetta Parodi

Tempo di Ocktober Fest questo. Anche se non ci andrò sentire parlare di tutta questa birra mi ha messo voglia di utilizzarla in cucina. Ecco perchè ieri il mio pranzo è stato costituito dal pollo alla birra di Benedetta Parodi. Un secondo di semplice esecuzione ma estremamente sfizioso e con la minima fatica. Si prepara con pochissimi ingredienti ma ovviamente la birra utilizzata che dovrà essere chiara deve essere di ottima qualità. Procuratevi anche delle bacche di ginepro che a mio parere fanno la differenza.

Levigliani Wine Art Festival, 9-10 agosto 2014

Tutto è pronto per la seconda edizione del Levigliani Wine Art Festival, uno degli eventi eno-gastronomici più conosciuti della zona che si terrà il 9 e 10 agosto 2014 nel caratteristico ed omonimo borgo della Versilia. Tra gli appuntamenti legati al Festival la degustazione di vini e prodotti tipici locali, l’intrattenimento dei visitatori grazie a musica ed artisti di strada, spettacoli per bambini, teatro ed ancora le esposizioni artistiche di quadri e foto e un mercato dedicato ai prodotti artigianali. In una location suggestiva si potrà effettuare un percorso che porta alla scoperta di una selezione di oltre 30 dei migliori tipi di vino e birra provenienti dalle più valide cantine vinicole e birrifici.

Tiramisù alla birra, la ricetta

Non appena letto il titolo di questa ricetta non ho potuto fare a meno che cliccarci su per scoprire di cosa si trattasse. Insomma… un tiramisù alla birra mi mancava ancora, come ho potuto lasciarmelo sfuggire fino ad ora? Niente panico, c’è sempre il modo e l’occasione per rimediare, ed io l’ho fatto preparandolo subito. Una cosa è certa: il tiramisù alla birra rappresanta un dolce del tutto originale, adatto a stupire gli ospiti lasciandoli di stucco.

Carciofi fritti in pastella con birra

I carciofi fritti in pastella con birra rappresentano un contorno o all’occorrenza un secondo piatto di stagione particolarmente sfizioso. D’altronde la frittura renderebbe ottima qualsiasi pietanza, e la crosticina croccante della pastella alla birra nella quale andranno intinti i carciofi prima della frittura non fa altro che renderli irresistibili. Un cenno particolare merita proprio l’utilizzo della birra all’interno di quest’ultima che a mio parere rende la frittura anche più leggera facendo si che non assorba troppo olio.

Pane alla birra, la ricetta

Quando si tratta di mettersi ad impastare non mi faccio pregare due volte, ecco come ho scoperto il pane alla birra. A casa di un’amica, in un pomeriggio piovoso passato dentro, avendola trovata intenta nel preparare questo pane, mi sono offerta di darle una mano. Fortunatamente ho potuto assistere a tutte le fasi della realizzazione per apprenderne i relativi trucchi, anche se alla fine niente di difficile è previsto nel procedimento lungo si, ma estremamente semplice.

Anelli di cipolla al forno, da Junk Good

Ecco gli anelli di cipolla al forno. Si tratta di una ricetta proveniente dalla trasmissione Junk Good, in onda su Real Time, della quale vi abbiamo accennato qualche tempo fa. Intento del programma offrire una golosa ma sana variante di alcuni tra i più apprezzati, ma grassi, cibi da fast food. In questo caso i celebri anelli di cipolla fritti, sfiziosi quanto mai, è vero, ma di certo non troppo leggeri. Per poterseli concedere ogni qualvolta se ne abbia voglia e senza troppi sensi di colpa, ecco che diventano dei goduriosi anelli di cipolla pastellati ed impanati al forno.

Salone internazionale Birra artigianale 18-20 Ottobre Roma

Salone internazionale della Birra artigianale, 18-20 Ottobre a Roma

In arrivo un evento imperdibile per gli estimatori della birra, ma non solo: a Roma, dal 18 al 20 Ottobre prossimi avrà luogo EurHop Beer Festival, ovvero il Salone Internazionale della birra artigianale. I maggiori birrifici italiani ed Esteri si riuniranno all’interno del Salone delle Fontane all’EUR per celebrare e promuovere insieme la birra artigianale. Presenti all’evento oltre una trentina di stand e una quarantina di birrifici che proporranno ai presenti i loro cavalli di battaglia e le ultime novità.

Tortino di patate alla birra dei menù di Benedetta

Antipasto o contorno? Perchè porsi il problema? Il tortino di patate alla birra è così goloso che una portata vale

Birra fatta casa consigli imbottigliamento kit

Birra fatta in casa, consigli, imbottigliamento e kit

Avreste mai pensato che preparare la birra in casa possa essere molto più semplice di quanto sembri? In realtà sono in molti coloro ad essersi cimentati e ad avere scoperto che ottenere una buona bevanda fatta in casa sia piuttosto facile. Preparare la birra da se non ha prezzo, si ottiene un prodotto sano, senza l’aggiunta di coloranti o additivi di sorta. Inutile dire che preparla in casa regala grandi soddisfazioni ed un certo orgoglio nell’offrirla ai propri ospiti. Ecco dei consigli sulla preparazione, l’imbottigliamento ed i kit.