Melanzane fritte con pastella ricetta

di Ishtar 0



Le melanzane fritte con pastella rappresentano una delle ricette ideali da proporre come antipasto o per un aperitivo con gli amici diverso da quelli già visti e rivisti. Sfiziose e croccanti, le melanzane fritte con pastella si realizzano molto facilmente. Consiglio, per una resa maggiore, di preparare la pastella con un certo anticipo in modo che possa riposare prima dell’utilizzo. Ottime anche come condimento per insalate di pasta o pasta al forno.

Melanzane fritte con pastella ricetta


Ingredienti

2 melanzane | 100 gr di farina | 100 gr di fecola | 100 ml di birra | 100 ml di acqua | sale e pepe | olio di semi

Preparazione

  Versare la farina in una ciotola ed unire la fecola. Miscelare ed incorporare birra e acqua fredde. Fare riposare per 30 minuti.

  Lavare le melanzane, affettarle e tagliarle a bastoncini. Asciugarle perfettamente.

  Scaldare in una padella abbondante olio di semi. Passare le melanzane nella pastella, quindi tuffarle nell'olio caldo. Friggere fino a doratura.

Economiche e ideali anche come alternativa alle patatine fritte, piacciono anche ai bambini. Insomma, ci troviamo di fronte ad un salva cena che accontenta tutti. La pastella a base di birra regala una croccantezza unica ed insuperabile. Una volta pronte, scolatele subito su carta assorbente e servitele ben calde. Vanno gustate rigorosamente appena cotte, appena intiepidite, per poterne apprezzare la fragranza. Provate anche, sullo stesso genere, le melanzane imbottite e fritte, le verdure fritte in pastella e la parmigiana di melanzane fritte: tutte ricette per cucinare gli ortaggi di stagione in maniera gustosa ma semplice.

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