Le cipolline glassate all’arancia, un contorno sfizioso

di Ishtar 0



Se siete alla ricerca di un contorno sfizioso queste cipolline glassate all’arancia sono quello che fa per voi. Le cipolline glassate all’arancia costituiscono l’accompagnamento ideale di secondi di carne, contribuiscono a mitigare il sapore deciso di molti piatti e regalano una dolcezza infinita. Ovviamente per apprezzare queste cipolline dovete essere amanti dei sapori agrodolci. Se anche voi come me non riuscite a concepire un pranzo che non veda l’accompagnamento del secondo con un contorno di ortaggi o verdure dovete assolutamente provarle.

Cipolline glassate all'arancia


Ingredienti

1 kg. cipolline | 75 gr. burro | 75 gr. zucchero | 300 gr. succo di arance rosse

Preparazione

  Sbucciare le cipollinee e coprirle di acqua fredda.

  In una padella larga fondere il burro unire lo zucchero e farlo sciogliere mescolando spesso.

  Quando comincia a caramellare unire il succo delle arance e mescolare energicamente.

  Scolare le cipolle, asciugarle, versarle in padella e cuocere 15’ a fuoco medio. Salare a fine cottura.

In questa particolare ricetta le cipolline sono glassate utilizzando il succo d’arancia con lo zucchero, un abbinamento nuovo per me, ma l’esperimento è decisamente riuscito!

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