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L’anatra all’arancia e le sue origini

Anice stellato (Illicium verum)

Anice stellato (Illicium verum) Francese: badiane chinoise; Inglese: star anise, Spagnolo: anís estrellado; Tedesco: echter sternanis. Caratteristiche generali Tra le

Coriandolo (Coriandrum sativum)

Coriandolo (Coriandrum sativum) Inglese: coriander; Francese: coriandre; Spagnolo: cilantro; Tedesco: echter coriander. Caratteristiche generali Il coriandolo è una pianta erbacea

Cioccolata calda a Margone di Trento la sera del 24 dicembre

Chi può dimenticare i palcoscenici e le trame di Chocolat, con l’affascinante gitano impersonificato da Jhonny Depp che ammette di

Cardamomo (famiglia zinziberaceae)

Cardamomo (famiglia zinziberaceae) Inglese: cardamom; Francese: cardamome; Spagnolo: cardamomo; Tedesco: kardamom. Caratteristiche generali Pregiato, inconfondibile, caratteristico: il cardamomo (o cardamono)

Curry

Curry Descrizione Contrariamente a quanto si crede il curry non è una vera e propria spezia, ma una miscela di

Ricette invernali: Ceci e verdure al curry

Zuppa di lenticchie all’indiana

TEMPO: Tempo di ammollo delle lenticchie: 12 h, tempo di preparazione: 10′ Tempo di cottura: 3h 30 | COSTO:

I Cappellacci: una ricetta per Natale

I Cappellacci di zucca (Caplaz) fanno parte della cucina storica non solo Emiliana in generale ma Ferrarese in particolare.

Gamberoni alle arachidi, un pizzico di cucina Indonesiana

Vellutata light alle mandorle

Patate ai 3 agli e Vongole con aglio e lime

L’aglio è un bulbo meraviglioso, un ingrediente indispensabile in cucina in tutte le sue varietà: l’aglio verde – quello fresco

Verdure al curry, estasti per l’occhio e per la gola

Oggi parliamo di cucina vegetariana, e vi descriverò una ricetta per cucinare un ottimo contorno a base di verdure che

Stuzzichini con cuore di mela

Pur non essendo una grande amante della mela, trovo che alcuni antipasti, tra cui quello che vi proniamo oggi, siano