Ricetta uova strapazzate con bacon o pancetta

di Anna Maria Cantarella 0



Vi sembrerà banale, ma le uova strapazzate con bacon o pancetta sono un secondo piatto che io trovo eccellente. Mangiare le uova, non più di una volta a settimana, è consigliato e se si tratta di una ricetta gustosa è ancora meglio. Fare le uova strappazzate è la cosa più semplice del mondo e si tratta di un piatto che si può arricchire in tantissimi modi diversi: aggiungendo formaggio, oppure pomodoro, o ancora verdure saltate in padella. Io le faccio spesso con i funghi e vi assicuro che sono squisite.

uova strapazzate con pancetta o bacon


Ingredienti

8 uova | 8 fette di bacon o pancetta | una noce di burro | sale | pepe nero (a piacere)

Preparazione

  In un padellino fate abbrustolire le fette di pancetta o bacon, fino a quando non saranno croccanti e dorate. Non aggiungete grassi perchè il bacon tende a sudare.

  Sbattete le uova con un pizzico di sale e un po' di pepe a piacere.

  In un'altra padella sciogliete una noce di burro e quando sfrigola aggiungete le uova. Con un cucchiaio di legno mescolate le uova e continuate fino a quando non saranno cotte al punto giusto.

  Servite le uova caldissime, accompagnate dalla pancetta croccante.

Le uova strapazzate con il bacon sono un alimento tipico della colazione all’americana. Gli italiani, abituati a cappuccino e cornetto, magari le trovano più appetitose a cena ma il risultato è identico. In genere, il bacon si prepara a parte e si fa sudare in padella, senza grassi e senza condimento, fino a quando non diventa crispy, cioè croccante. Se non avete a disposizione il bacon ma la pancetta, potete utilizzarla senza problemi. Ricordate solo che l’ideale è la pancetta tagliata a fette, non troppo sottili in modo che possano diventare croccanti in padella.

Anche se mangiamo molte uova, spesso le utilizziamo nelle preparazioni e non siamo abituati a gustarle in ricette in cui esprimono il massimo del loro gusto. Noi vi suggeriamo alcune ricette che vi faranno venire voglia di cucinare le uova: uova strapazzate americane, uova strapazzate con champignon, uova strapazzate con il pomodoro, uova strapazzate con peperoni e salsiccia. Volete due idee più originali? Provate le uova strapazzate nei cuori di carciofo e i crostoni con salmone e uova strapazzate.

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