Rientrati in casa troppo tardi per mettervi a preparare qualcosa di elaborato ma con la voglia di mangiare un piatto sfizioso? Bene, perchè non provare questa omelette fresca fresca proposta giusto pochi giorni fa a Cotto e Mangiato? L‘omelette noci, erbette e ricotta rappresenta la pietanza ideale per un pranzo improvvisato ma non banale ne poco allettante, anzi! Solo a leggere gli ingredienti l’acquolina non fa altro che aumentare. Le omelette così come le frittate hanno il grande vantaggio di risolvere pranzi e cene dell’ultimo minuto, non sottovalutatale.
In questo caso il composto è ricco e sfizioso quanto mai prevedendo tra gli ingredienti sia la ricotta fresca che contribuisce a rendere il ripieno cremoso, che le erbette che lo insaporiscono oltre misura, che infine le noci, che non fanno altro che donare un tocco di croccante al tutto. Le omelette sono adatte anche ad una cena con amici tanto sono allettanti. Provate anche le omelette di zucchine, ricotta e menta, l’omelette soffice con prosciutto cotto e le omelette ripiene di rucola, ricotta e pinoli.