Un nuovo sugo per gli gnocchi, quello alla cannella

di Claudia 5

TEMPO: 35 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI


Esistono veri e propri estimatori degli gnocchi che sicuramente apprezzeranno questa ricetta che può essere interpretata e preparata in due modi diversi. La ricetta base presuppone la preparazione degli gnocchi, che non è difficile quanto può sembrare, anzi, sicuramente tutti/e voi sapete preparare gli gnocchi e questo sarà solo un modo diverso per farli più particolari e saporiti! L’alternativa la trovate in fondo alla ricetta e fa parte al 100% della categoria cucina veloce, vi permetterà davvero di improvvisare un pasto con i fiocchi!

Questa ricetta in più può darvi lo spunto per preparare degli gnocchi anche diversi, patendo da questa base, aggiungendo salumi e spezie e dando vita a dei pasti delicati o sostanziosi. Avete mai pensato a una cena a base di assaggi di gnocchi? Questa potrebbe essere l’occasione giusta per realizzarla!

Gnocchi alla cannella

Ingredienti per 4 persone:

250gr. di farina | 1 uovo e 1 tuorlo | 150gr. di pane grattugiato finissimo | 100gr. di Grana grattugiato | 75gr. di prosciutto cotto | 50gr. di burro | 1 bicchiere di latte | 1/2 cucchiaino di cannella | noce moscata | sale e pepe

LA PREPARAZIONE:

  1. Tritate finemente il prosciutto. In una grossa ciotola versate la farina e il pane grattugiato e mescolate fino a quando saranno perfettamente amalgamati. Versate il tuorlo d’uovo al centro, aggiungete la cannella, 75gr. di formaggio grattugiato, il prosciutto e un pizzico di sale.

  2. Dopo aver mescolato iniziate ad aggiungere il latte poco a poco, fino a quando l’impasto risulterà morbido ed elastico. Fate poi riposare l’impasto almeno per 30 minuti.

  3. Trascorso il tempo necessario tornate ad impastare gli gnocchi e formate dei rotolini lunghi e stretti, quindi tagliateli a pezzettini di 2cm. Fate bollire abbondante acqua e lessateli. Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino.

  4. Scolate gli gnocchi con un mestolo forato, appena riaffiorano a galla. Conditeli con il burro fuso, un pizzico di noce moscata e una spolverata di Grana prima di portarli in tavola o quando li avrete già impiattati.

Se volete risparmiare tempo questa ricetta si può rivelare molto veloce: comparate degli gnocchi già pronti e aggiungete il trito di cannella con il prosciutto nel burro fuso.

[photo courtesy of patchow]

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