Lenticchie con polpettine, una ricetta di Benedetta Parodi

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I legumi sono sempre un’ottima soluzione quando si vuole proporre alla famiglia un piatto unico, o comunque sia un pasto che possa soddisfare e far contenti tutti. Infatti sia abbinandoli alla pasta che alla carne riusciamo sempre a proporre un piatto molto buono, ricco e soprattutto che sazia fino al pasto successivo (o che ci manda a letto senza languorino di mezzanotte!). Sicuramente a questo ci avrà pensato anche Benedetta Parodi, infatti questa ricetta fa parte della puntata de I Menu di Benedetta dedicata ai piatti unici e le lenticchie con polpettine ne sono una perfetta interpretazione.

Per quanto mi riguarda, visto che trovo l’abbinamento tra le lenticchie e queste polpettine di salsiccia e brie quasi perfetto, non posso far altro che provare a suggerirvi qualche variante, così se il piatto dovesse piacere tanto ai bambini o al marito (o alla moglie) potrete proporlo più volte in modo sempre un po’ diverso. Innanzi tutto l’abbinamento salsiccia-legumi è ben noto, quindi, anche se la ricetta è velocissima, se non avete tempo di fare le polpettine accompagnate pure le salsicce con la purea di lenticchie. Oppure, se siete amanti delle classiche polpette, quelle con la carne macinata, il pane vecchio bagnato, il parmigiano e tutto il resto, allora pensate anche a questa versione classica di polpette con purea di lenticchie come accompagnamento.

 

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