Plumcake salato con farina di mais

di Ishtar 0



In cerca di un antipasto perfetto da servire in occasione di una cena informale e piuttosto improvvisata con amici mi sono imbattuta nel plumcake salato con farina di mais, quando si dice il destino… Avevo giusto in casa da consumare mezza confezione di tale farina, quale migliore occasione? Trovo la farina di mais particolarmente indicata per la realizzazione di pietanze rustiche, proprio come questo plumcake che ho tagliato a fette e disposto su un vassoio insieme a diversi formaggi e salumi per l’aperitivo/antipasto da gustare prima di sedersi a tavola.

 

Plumcake salato con farina di mais


Ingredienti

250 g di farina di mais | 200 ml di latte | 100 g di olio evo | 2 uova | una bustina di lievito per torte salate | sale e pepe | 100 gr di wurtel | una decina di olive verdi | 50 gr di parmigiano grattugiato rino q.b.;

Preparazione

  Versare la farina, il latte, l’olio, le uova, il sale e il pepe in una terrina e mescolare bene per evitare la formazione di grumi. Unire anche il lievito e successivamente i wurstel tagliati a pezzi, le olive verdi sminuzzate e il parmigiano grattugiato.

  Mescolare ancora per fare amalgamare bene gli ingredienti quindi rivestire di carta forno uno stampo da plumcake.

  Versare all'interno il composto e livellare bene. Porre in forno caldo a 180 °C per circa 30-40 minuti. Fare la prova stecchino e sfornare.

In quanto al condimento del plumcake salato ho optato per quello che avevo in frigo al momento e che pensavo sarebbe risultato perfetto nel complesso per dare vita ad una pietanza saporita. Dei wurstel, delle olive verdi a rondelle e poco altro. La prossima volta ho intenzione di unire qualche pomodoro secco tagliato a pezzi, per regalare un tocco di colore oltre che di gusto. Provate anche il plumcake salato vegetariano, la torta con farina di mais fioretto e il plumcake con farina di mais e yogurt.

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