Cake salato con gorgonzola, pere e noci di Anna Moroni

di Ishtar 0



Rieccomi con una nuova ricetta: il cake salato con gorgonzola pere e noci di Anna Moroni. Tra le torte salate i cake sono in assoluto i più facili da preparare, non prevedono una base ed una farcia ma un unico composto da cuocere all’interno di uno stampo da plum cake. Risultano soffici e sfiziosi e adatti a diverse occasioni. Io li prediligo quando organizzo un picnic ma sono ideali anche da servire ad inizio pasto, magari da accompagnare con dei salumi o dei formaggi, olive ed ancora sott’olii per un antipasto rustico e saporito.

Cake salato con gorgonzola, pere e noci


Ingredienti

180 gr. farina | 3 uova | 100 ml olio di oliva | 100 ml latte | 150 gr. gorgonzola (dolce o piccante) | 100 gr. fontina | 1 pera | 70 gr. noci | 1 bustina di lievito per torte salate | sale

Preparazione

  Lavorare le uova con il latte e l'olio. Unire la farina setacciata con il lievito, il gorgonzola pezzi e la pera a cubetti, non sbucciata, le noci tritate grossolanamente e la fontina grattugiata.

  Regolare di sale e pepe e mescolare ancora. Versare il composto ottenuto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.

  Trasferire in forno e cuocere a 180 °C per circa 45 minuti.

Sono sicura che già solo a leggere gli ingredienti sarete rimasti talmente incuriositi da averlo inserito nella lista delle preparazioni da realizzare, come darvi torto? E’ la prima cosa che ho fatto anche io e ve lo consiglio vivamente. A base di gorgonzola, io ho utilizzato quello dolce, di pere, ottime le abate, ma in mancanza andranno bene quelle che avete a disposizione, ed infine delle comunissime noci tritate grossolanamente. Una volta ottenuto un composto omogeneo cuocetelo in forno già caldo e fatelo intiepidire prima di consumarlo.

Altri cake salati che vi consiglio? Il plum cake salato emmentaler e pere ed il plum cake di fagiolini dei Menù di Benedetta, entrambi ottimi.

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