
Ceci speziati (ingredienti per 4/6 persone)
- 200gr di ceci
- 1 bustina di tè
- 1,5lt acqua
- 2 cipolle
- 2 peperoni verdi
- 2 pomodori
- 1 spicchio d’ aglio
- zenzero
- coriandolo
- cumino
- pepe rosso
- sale q.b.
- garam masala
Mettere a bagno 200 gr di ceci per un’ora; bollire con una bustina di tè e 1,5 1 d’acqua per 30-40 minuti; scolare, lasciando 250 ml d’acqua. Tritare 2 cipolle, 2 peperoncini verdi, 2 pomodori; soffriggere con olio, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di zenzero, 2 cucchiaini di coriandolo, 1 e mezzo di cumino, pepe rosso; cuocere per 10 minuti. Unire ceci e acqua avanzata, 1 cucchiaino di sale, 2 di foglie di coriandolo tritate. Bollire per 20 minuti; aggiungere un pizzico di garam masala.