Ginger & Tomato

Pastasciutta al tonno e piselli

Un primo piatto semplice, da preparare con ingredienti comuni, che piace molto anche ai bambini, è la pastasciutta al tonno e piselli. Si tratta di uno di quei piatti estremamente veloci: il condimento è pronto nel tempo previsto per la cottura della pasta, così da avere in tavola bell’e pronto un piatto fumante che non aspetta altro che di essere gustato. Vi consiglio di utilizzare del tonno sott’olio di ottima qualità da unire dopo averlo perfettamente sgocciolato. In alternativa andrà bene anche quello al naturale. In questo caso aumentate leggermente la dose di olio di oliva nel condimento.

4 ricette di canapè con foto

Adesso che l’estate è entrata nel vivo non mancherà occasione per organizzare delle cene in casa. Avete presenti quelle trascorse in compagnia in assoluto relax, ricche di pietanze gustose ma non troppo elaborate? Una parte importante è rivestita dall’aperitivo/antipasto. Questo deve essere caratterizzato da stuzzichini accattivanti che non facciano altro che solleticare l’appetito: ecco a questo proposito 4 ricette di canapè con foto dalle quali prendere spunto per le vostre prossime occasioni.

Torta sbriciolata ricotta e cioccolato, ricetta di Benedetta Parodi

Oggi vi proponiamo una ricetta per veri golosi: torta sbriciolata con ricotta e cioccolato. L’idea viene dalla più seguita delle cuoche televisive, Benedetta Parodi, le cui ricette non saranno il massimo dell’alta cucina ma sono sicuramente pratiche, veloci e di sicuro effetto. In fondo, per la cucina casalinga è questo quello che conta. Alla tecnica perfetta ci penseranno i veri chef, a noi basta addentare una fetta di torta fatta in casa, che con l’abbinamento del cioccolato e della ricotta diventa una squisitezza a cui sarà davvero difficile resistere. So che l’arrivo dell’estate vi darà l’impressione che questo non sia il dolce ideale per la stagione calda, ma vi assicuro che vale la pena provarla perchè questa torta sbriciolata è soffice e leggera ed è perfetta insieme al gelato alla vaniglia o al cioccolato.

Involtini alla parmigiana dalla Prova del Cuoco

A volte nella semplicità sta la scelta giusta. Prendete ad esempio gli involtini alla parmigiana. Ricetta proveniente dalla Prova del Cuoco, risultano essere adatti a qualsiasi occasione. Non si tratta altro che di involtini di melanzane ripieni di un composto a base di ricotta fresca lavorata con del parmigiano e conditi poi con un sughetto di pomodorini. Dite la verità, non state già pensando di correre in cucina a prepararli? Possono essere realizzati anche con gli avanzi. Avevo questa confezione di ricotta in scadenza che necessitava di essere utilizzata da un po’, ecco dunque trovata la soluzione ideale.

4 ricette con mozzarella e pomodoro (FOTO)

L’abbinamento tra mozzarella e pomodoro è uno dei più apprezzati, sia da crudo che da cotto, soprattutto in estate. Diverse e tutte allettanti sono le preparazioni che li vedono protagonisti, ad inziare da un vero e proprio must, ovvero la caprese. In fondo basta veramente poco per creare delle pietanze sfiziose a partire da un binomio tanto allettante. Ecco, a questo proposito, 4 ricette con mozzarella e pomodoro con annesse foto, non vi resta altro che sbizzarrirvi.

Ricetta vegan pancakes con FOTO

I pancakes, tradizionali frittelle tipiche dell’America del Nord, sono una golosissima ricetta che si può facilmente modificare per particolari esigenze di alimentazione. Eccovi quindi i pancakes vegani, una ricetta che non vi farà rimpiangere i tradizionali pancakes e che è facilissima da realizzare anche per i più imbranati in cucina. Forse sarete un po’ scettici: come si possono preparare dei soffici pancakes eliminando dagli ingredienti il latte e le uova? So che può sembrare strano, ma il risultato è davvero ottimo e la ricetta è di sicura riuscita. Gli americani sostengono che i veri pancakes devono essere “fluffy”, cioè morbidi e soffici. Vi assicuro che questi vegan pancakes sono proprio fluffy, morbidi e soffici a sufficienza!

Insalata di riso tradizionale, ricetta

Non c’è nulla da obiettare, l’insalata di riso, nella sua versione tradizionale, è imbattibile. E’ ricca, colorata, allegra, piena di ingredienti di diverso tipo che messi insieme danno vita ad un vero e proprio must dell’estate. Non c’è occasione in cui non risulti apprezzata. Ciò che la contraddistingue è sicuramente il mix di sapori oltre il fatto che possa venire personalizzata a piacere unendo o omettendo questo o quell’ingrediente, in base alla disponibilità del momento.

Caprese al limone da Torte in Corso

Ecco la caprese al limone. La torta caprese, la conoscerete tutti, dolce tipico appartenente alla tradizione a base di mandorle e cioccolato, risulta nell’immaginario collettivo una delle torte al cioccolato più allettanti. Oggi vi propongo la sua versione bianca, ai limoni, con la ricetta di Renato Ardovino, tratta dalla sua trasmissione Torte in corso, in onda su Real Time. Dolce dalla semplice esecuzione ma dalla massima golosità è anche più fresca se vogliamo, e adatta al periodo estivo, probabilmente più della versione classica.

Disneyland Paris: tanti giochi e una cucina divertente

Che ne dite di una bella vacanza a Disneyland Paris? Una località che piace a grandi e piccini e che al puro divertimento unisce anche la buona e allegra cucina; non mi credete? Allora siete tra quei pochi che ancora non hanno visitato questo meraviglioso parco dove potete trovare Topolino, Pippo, Pluto che vi fanno compagnia a colazione, pranzo o cena (pizza o cucina internazionale? A voi la scelta!); al Café des Cascadeurs potrete invece cenare in pieno stile anni ’50 tra panini, hot dog e insalate. Se invece volete sentirvi attori per un giorno e vivere un’atmosfera hollywoodiana la location che fa per voi si chiama En Coulisse Restaurant con una cucina tipica americana; carne e piatti tipici vi aspettano da hunter’s grill, luogo ideale per chi ama la pesca e il contatto con la natura. Non mancano poi spazi dedicati agli amanti delle specialità esotiche di pesce e della cucina creola e anche dei gelati. Ce n’è insomma davvero per tutti i gusti.

Torta al limone Bimby, ricetta senza latte

Una torta al limone è sempre il dolce giusto in tantissime occasioni. E’ soffice, ha un gusto leggerissimo e soave

Pomodori ripieni di riso e carne dalla Prova del Cuoco

I pomodori ripieni (di riso e carne) rappresentano un must del periodo. Questa è una delle tante versioni della pietanza, proveniente da una puntata della Prova del Cuoco, che mi ha colpito non solo per il suo gusto unico, ma anche per la semplicità della preparazione: pochi ingredienti per un risultato libidinoso. I pomodori ripieni di riso e carne possono essere serviti come primo piatto ricco da accompagnare con delle patate al forno o delle verdure grigliate, ottima anche un’insalata mista, con tutto quello che possa venire unito.

Gnocchi di patate all’amatriciana

L’amatriciana è uno dei primi piatti tipici italiani, nello specifico della tradizione romana, più conosciuti che ci siano. Ma, avreste mai pensato di utilizzarne il condimento per arricchire degli gnocchi? Renato Salvatori, chef partecipante da anni alla Prova del Cuoco, evidentemente si, tanto da aver preparato gli gnocchi alla matriciana durante una delle ultime puntate della trasmissione. Un piatto di semplice realizzazione per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito ma altamente gustoso.

Sushi vegetariano fatto in casa, ricette e FOTO

Il sushi vegetariano fatto in casa è una golosa possibilità per realizzare un piatto che somiglia molto al sushi, almeno esteticamente, ma che non contiene assolutamente il pesce. La cucina giapponese prevede che il sushi abbia il pesce come ingrediente principale, ma esistono preparazioni come l’hosomaki in cui al centro del rotolino di alga e riso ci può essere solo la verdura fresca, come l’avocado, il cetriolo o la carota. Proprio da questa variante del sushi vogliamo partire per proporvi alcune ricette di sushi vegetariano da cui prendere ispirazione. Sono tutte adatte anche ai principianti perchè la preparazione è ridotta all’essenziale. Un po’ di pazienza e anche voi avrete il vostro personalissimo piatto di sushi alle verdure.

Insalata con bresaola e pesche

In cerca di un’idea per un‘insalata sfiziosa ma sana e leggera per il pranzo? Vi suggerisco quella con bresaola e pesche. Probabilmente un abbinamento un po’ insolito, specie per chi sia abituato a pensare la bresaola insieme alla rucola ed alle scaglie di parmigiano. Si tratta di un contorno fresco, poco calorico ma di grande gusto, basato sull’abbinamento tra verdura (lattuga), frutta e salumi. Potrebbe tranquillamente costituire un secondo piatto a tutti gli effetti. Accompagnatelo con delle fette di pane integrale o ai cereali, un frutto, ed avrete un pranzo completo che non vi appesantisca ma vi appaghi in maniera originale.