Ricetta vegan pancakes con FOTO

di Anna Maria Cantarella 0



 

I pancakes, tradizionali frittelle tipiche dell’America del Nord, sono una golosissima ricetta che si può facilmente modificare per particolari esigenze di alimentazione. Eccovi quindi i pancakes vegani, una ricetta che non vi farà rimpiangere i tradizionali pancakes e che è facilissima da realizzare anche per i più imbranati in cucina. Forse sarete un po’ scettici: come si possono preparare dei soffici pancakes eliminando dagli ingredienti il latte e le uova? So che può sembrare strano, ma il risultato è davvero ottimo e la ricetta è di sicura riuscita. Gli americani sostengono che i veri pancakes devono essere “fluffy”, cioè morbidi e soffici. Vi assicuro che questi vegan pancakes sono proprio fluffy, morbidi e soffici a sufficienza!

vegan pancakes


Ingredienti

120 gr. farina 00 | 200 gr. latte di riso o di soia | 2 cucchiaio zucchero | una bustina di lievito per dolci | 1 cucchiaio olio di semi | sciroppo d'acero, marmellata o zucchero a velo per decorare

Preparazione

   Versate la farina, lo zucchero, il lievito in una terrina e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

   Aggiungete il latte a filo, mescolando sempre per evitare di formare grumi. Aggiungete anche l'olio.

   Scaldate una padella antiaderente e ungetela con un fazzoletto imbevuto con un pochino di olio di semi.

   Versate il composto dei pancakes nella padella e cuocete uno ad uno come si fa per le crepes.

   Condite i pancakes nel modo che preferite.

E’ semplicissimo preparare dei meravigliosi pancakes vegani. Seguite le istruzioni della ricetta e poi sbizzarritevi a condirli nel modo che preferite. In copertina potete ammirare un’immagine dei pancakes con marmellata di frutta e frutti di bosco freschi. Noi però vi suggeriamo altri quattro abbinamenti perfetti.

1) Pancakes con sciroppo d’acero

E’ la versione più semplice da realizzare: cuocete i pancakes e poi irrirateli con una abbondante dose di sciroppo d’acero. E’ la ricetta tradizionale.

2) Pancakes con gelato vegan

Munitevi di gelato vegan di qualunque gusto vi piaccia e servitelo insieme ai pancakes. Unico consiglio: pancakes caldissimo e gelato freddo e avrete l’abbinamento perfetto!

3) Pancakes con sciroppo d’acero e banane

Create una torretta di pancakes e disponete fette di banana e un po’ di sciroppo d’acero in ogni strato. Una golosità assoluta.

4) Pancakes con nutella vegana

La nutella vegana è facilissima da preparare e sui pancakes sta benissimo. Una spolverata di nocciole tritate o di noci pecan e i vostri pancakes andranno a ruba!

 

 

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