Non c’è nulla da obiettare, l’insalata di riso, nella sua versione tradizionale, è imbattibile. E’ ricca, colorata, allegra, piena di ingredienti di diverso tipo che messi insieme danno vita ad un vero e proprio must dell’estate. Non c’è occasione in cui non risulti apprezzata. Ciò che la contraddistingue è sicuramente il mix di sapori oltre il fatto che possa venire personalizzata a piacere unendo o omettendo questo o quell’ingrediente, in base alla disponibilità del momento.
Tra quelli immancabili sicuramente il mais, i pomodorini, i wurstel, le olive, i cetriolini e tanti sottaceti, che non a tutti piacciono, è vero ma senza i quali non ci troveremmo di fronte alla vera insalata di riso estiva. Un piccolo escamotage, comunque, consiste nell’unirli al riso dopo averli frullati, in modo che non si vedano e risultino anche meno “invasivi” in quanto a sapore. Altre ricette che vi consiglio a riguardo sono l‘insalata di riso classica, l’insalata di riso con uova e mais e l‘insalata di riso con acciughe e pomodori.