Ginger & Tomato

Tagliatelle con prosciutto e porri

Primo semplice da realizzare ma con il valore aggiunto della presenza della pasta fresca all’uovo, le tagliatelle con prosciutto e porri rappresentano una pietanza adatta al pranzo di tutti i giorni. Primo a tratti delicato, cremoso come pochi e di sicuro successo, le tagliatelle con porri e prosciutto vengono arricchite conn l’aggiunta dello yogurt greco che conferisce un tocco unico al piatto. Nulla vieta, nel caso in cui non vi convinca particolarmente, di sostituirlo con la stessa quantità di crema di latte.

Torta sbrisolona, origine e ricetta

La torta sbrisolona è un dolce appartenente alla tradizione lombarda, di Mantova, per la precisione. Si tratta di una torta diversa da quelle che siamo abituati a definire tali. E’ dura ed ha un aspetto rustico, ma al momento dell’assaggio arriva la sorpresa: è assolutamente irresistibile. Oggi ve la propongo accompagnata dalla cioccolata calda, come da ricetta originale di Alessandra Spisni, un nome una garanzia. Così servita, la torta sbrisolona diventa ancora più accattivante.

10 migliori ricette dolci di Carnevale (FOTO)

Se volete che i vostri bambini abbiano una festa indimenticabile non potete lasciarvi sfuggire le 10 migliori ricette dolci di Carnevale. Abbiamo selezionato le più golose, le più note, e anche alcune tra le varianti più leggere per chi volesse concedersi uno sfizio senza esagerare. Non vi resta che scegliere la vostra ricetta preferita.

Polpettone vegano di lenticchie e verdure

Uno squisito polpettone vegano di lenticchie e verdure è una valida alternativa alla carne, perfetto per chi ha scelto la dieta vegana ma ideale anche per chi vuole ridurre il consumo di proteine animali nell’alimentazione quotidiana. Con un po’ di fantasia i legumi possono assumere forme molto diverse dalla tradizionale zuppa a cui siamo abituati e il polpettone di lenticchie vegan è leggero e gustoso, facile da preparare e buono come secondo piatto da accompagnare con patate o verdure cotte o in insalata.

Cake pops di San Valentino (VIDEO)

Se siete in cerca del dolce di San Valentino perfetto per stupire la vostra dolce metà non potete non provare questi cake pops. Io adoro prepararli e non perdo occasione per cimentarmi in nuove ricette che li vedano protagonisti. Questi, ad esempio, sono semplici, piuttosto veloci e dalla massima resa. Il video tutorial spiega chiaramente come procedere, passo per passo, per ottenere un risultato eccezionale e con il minimo sforzo.

Insalata di spinaci, pane e speck

Io adoro gli spinaci. Questo è il periodo nel quale non devo ricorrere a quelli surgelati per poterli gustare. Ecco perchè, tra le prime ricette che ho provato con quelli a disposizione c’è l’insalata di spinaci, pane e speck nella quale si possono assaporare in tutta la loro freschezza. L’insalata in questione è ricca ed appagante, particolarmente sfiziosa ma non per questo pesante. E’ ottima come piatto unico nel caso in cui si voglia stare più leggeri o si voglia gustare un ottimo pranzo fuori casa, in ufficio soprattutto.

tiramisù cioccolato fondente san valentino

Tiramisù al cioccolato fondente per San Valentino

Cioccolato e festa degli innamorati sono un binomio indissolubile. Ecco perché il tiramisù al cioccolato fondente è una delle ricette di San Valentino che non potete proprio lasciarvi sfuggire. Semplice da preparare e golosissimo, il tiramisù è già di suo un dolce squisito nella sua ricetta tradizionale. Se però volete provare un tiramisù alternativo, questa variante al cioccolato fondente, profumato all’arancia e con un pizzico di Vin Santo vi conquisterà.

Crema al cioccolato fondente veloce

Avevo voglia di provare una nuova crema al cioccolato fondente quando mi sono imbattuta in questa, diversa da quelle realizzate fino ad ora, che mi ha subito incuriosito per il procedimento, nonchè per la presenza dell’acqua tra gli ingredienti. Si tratta di una crema al cioccolato super golosa adatta sia come base per deliziosi dolci al cucchiaio che come farcia per crostate e torte. Si realizza facilmente ed è subito pronta a prendere per la gola, dopo il dovuto raffreddamento, ovviamente.

Spaghetti al nero di seppia e gamberi

Alzi la mano chi non abbia mai assaggiato gli spaghetti al nero di seppia. Oggi ve li propongo in una gustosa variante che li rende ancora più intriganti, con l’aggiunta di gamberi. La ricetta proviene da Cotto e Mangiato e probabilmente è una delle più elaborate che io abbia provato del programma, ma devo dire che ne valga assolutamente la pena. Non fatevi scoraggiare dal procedimento abbastanza lungo, vi assicuro che al primo assaggio ve ne sarete dimenticati.

Ricetta delle crocchette di nasello

Le più esigenti di noi, evitano di acquistare troppi prodotti precotti. Con la ricetta delle crocchette di nasello intendiamo proporvi una valida alternativa ai vari bastoncini, croccole e preparati vari a base di pesce, ma pur sempre industriali. Da un po’ di tempo anche io provo a fare molta attenzione a quello che finisce nel carrello della spesa. Scelgo più possibile alimenti poco elaborati, più simili possibile al loro aspetto originario, biologici. La speranza è che qualche attenzione in più faccia bene alla salute.

Risotto con lenticchie

Rieccomi con una nuova ricetta, quella del risotto con le lenticchie. Primo piatto cremoso, sano, adatto a tutta la famiglia (bambini compresi), il risotto in questione si presta al pranzo di tutti i giorni. Particolarmente adatto da realizzare durante le stagioni fredde, risulta appagante nella sua semplicità. Questa è la variante in rosso, ovvero con l’aggiunta della passata di pomodoro. Non è per nulla pesante: la mantecatura avviene utilizzando poco parmigiano grattugiato a fine cottura.

Pasta cacao fatta casa per San Valentino VIDEO

Pasta al cacao fatta in casa per San Valentino (VIDEO)

Da tempo mi affascinava anche se, al momento di prepararla, per un motivo o per un altro, ho sempre desistito. Fino a quando, complice una giornata libera inaspettata ho voluto prepararla. La pasta al cacao amaro fatta in casa è una delle ultime ricette non convenzionali alla quale mi sono dedicata. Il video tutorial che ho seguito e che consiglio anche a voi di fare, non lascia dubbi o incertezze su una preparazione che, almeno una volta nella vita, per quanto mi riguarda, deve essere realizzata. Quale occasione migliore del giorno di San Valentino?

Frittelle di Carnevale senza uova

In pieno periodo carnevalesco non potevo farmi scappare la possibilità di preparare delle golose frittelle. Queste, in particolare, sono senza uova e perfette per chi soffra di intolleranza. Non solo: non contenendole sono anche più leggere, per quanto possa esserlo un dolce fritto, ovviamente. Le frittelle di Carnevale senza uova sono soffici e golose. Il risultato è talmente appagante che faticherete a fermarvi dall’ingurgitarle tutte, una dopo l’altra.

Biscotti al mandarino

Oggi vi voglio assolutamente consigliare questi biscotti al mandarino. Profumati come non mai, golosi della serie uno tira l’altro, questi dolcetti provengono dalla trasmissione la Prova del Cuoco e sono stati una piacevole scoperta. Non si tratta dei soliti biscotti: questi prevedono una copertura di glassa di zucchero a velo ed una decorazione con delle scorzette di mandarini. Vi lascio solo immaginare quanto risultino perfetti per accompagnare il te delle cinque.