Alzi la mano chi non abbia mai assaggiato gli spaghetti al nero di seppia. Oggi ve li propongo in una gustosa variante che li rende ancora più intriganti, con l’aggiunta di gamberi. La ricetta proviene da Cotto e Mangiato e probabilmente è una delle più elaborate che io abbia provato del programma, ma devo dire che ne valga assolutamente la pena. Non fatevi scoraggiare dal procedimento abbastanza lungo, vi assicuro che al primo assaggio ve ne sarete dimenticati.
Primo piatto raffinato e adatto anche alle occasioni particolari, quella degli spaghetti al nero di seppia e gamberi è una ricetta da non sottovalutare, specie nel caso in cui abbiate in programma di organizzare una cena con i vostr cari. Rappresenta la pietanza ideale per coccolarli a tavola. Se inseriti in un menù a base di pesce fanno la loro ottima figura. Per ovvie ragioni si consiglia l’utilizzo di pesce freschissimo e di pasta di qualità: ciò garantisce un risultato a dir poco eccellente. Sullo stesso genere vi suggerisco di provare anche i tagliolini al nero di seppia e salmone e gli spaghetti con asparagi e gamberi.