Sono stuzzicanti palline fritte alle acciughe: le crespelle con le acciughe reggine sono lo street food per eccellenza della città di Reggio Calabria, ottima da gustare la sera o durante una passeggiata sul lungomare.
In Calabria le chiemano crispeddi chi lici, vale a dire crespelle con le alici e ciò lascia intuire chiaramente gli ingredienti necessari per la preparazione di questo delizioso cibo da strada che si presenta in forma di piccoli cilindretti. Tradizionalmente vengono associate soprattutto alla preparazione dei piatti di Natale, ma in realtà ormai si preparano nel corso di tutto l’anno e vengono mangiate praticamente sempre, in ogni mese dell’anno.
Vengono servite in cartoccetti di carta e due lunghi stecchini per agevolarne la presa e non sporcarsi le mani. Le crespelle con le acciughe infatti si mangiano tradizionalmente calde mentre si cammina o mentre si resta comodamente seduti ad ammirare il mare.
SFORMATINI DI SPAGHETTI CON LE ACCIUGHE