Cipolle di Tropea in agrodolce

di Fabiana 0



Le cipolle di Tropea sono fra i prodotti più popolari della Calabria: sono dolci e particolarmente saporite e sono ottime per essere assaporate sia senza condimento (ma dovete essere proprio degli appassionati) sia come contorno da gustare insieme ai secondi di carne e pesce.

Le cipolle rosse di Tropea sono perfette per la preparazioni di contorni in agrodolce che deriva dal sapore dolce delle cipolle e dall’aggiunta di sale, pepe, zucchero e aceto balsamico.

Cipolle di Tropea in agrodolce


Ingredienti

400 gr. Cipolle Rosse di Tropea | 100ml di Acqua | 1/2 bicchiere di Aceto di Mele | 1 cucchiaino di Zucchero - Olio di Oliva - Sale e Pepe - Prezzemolo - Aceto Balsamico.

Preparazione

   Prendete le cipolle e pulitele. Tagliatele a spicchi e poi sistematele all’interno di una casseruola insieme a un filo d'olio extravergine di oliva. Lasciatele rosolare per un paio di minuti e continuate a mescolare molto spesso per non lasciarle attaccare.

   Ora mescolate all'acqua anche l'aceto di mele e lo zucchero e poi aggiungetela alle cipolle già rosolate nell’olio. Insaporite il tutto aggiungendo un pizzico di sale e lasciate cuocere con il coperchio per circa una trentina di minuti badando di mescolare di tanto in tanto.

   Trascorso il tempo necessario della cottura, scoperchiate e lasciate asciugare bene le vostre cipolle. Servire subito le vostre cipolle calde e aromatizzatele con qualche goccia di aceto balsamico, aggiungete un pizzico di pepe e un po’ di prezzemolo fresco.

È un contorno che si prepara molto velocemente e sono ottime da gustare calde calde insieme al vostro contorno. Naturalmente le cipolle di Tropea sono particolarmente indicate per la preparazione di questo contorno visto che sono molto dolci, ma in alternativa potrete anche utilizzare delle classiche cipolle dolci. Le cipolle in agrodolce sono ottime anche per essere servite sui crostini croccanti ripassati in padella come antipasto sfizioso.

FRITTELLE DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA

MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE

FRIGGIONE CON CIPOLLE ALL’EMILIANA

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