Pasta, fagioli e cozze, un piatto tipico della Puglia

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Pasta, fagioli e cozze sono fra i piatti tipici della Puglia, perfette per essere preparate anche in occasione della giornata del venerdì santo per non consumare carne.

cozze, cozze alla tarantina, Insalata di cozze e lenticchie

Si tratta di un piatto ricco e veramente completo a base di pasta, corta o lunga, ma preferibilmente corta, fagioli e cozze: un piatto povero, ma di sicuro effetto che certamente rappresenta un vero e proprio classico da imparare a cucinare. Ricordate che dovrete preparare la sera precedente i fagioli lasciandoli in ammollo per tutta la notte e poi cuocerli prima di utilizzarli al momento della ricetta.

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