Zuppa di noodles e pollo

di Ishtar Commenta



Piatto ricco di origine orientale, la zuppa di noodles e pollo rappresenta una pietanza completa perfetta per il pranzo, ma ancora di più per la cena. Una sorta di comfort food che unisce la leggerezza di una zuppa al gusto unico della carne di pollo mista ai noodles, spaghetti tipici. Si tratta di un piatto da gustare più che altro durante le stagioni fredde anche se da tiepido è altrettanto allettante. Un’alternativa alla solita zuppa di pollo, insomma.

Zuppa noodles pollo

Zuppa di Noodles e Pollo


Ingredienti

brodo di pollo q.b. | 1 coscia di pollo lessata | 1 cucchiaio di salsa di soia | 1 carota | 1 cipollotto | zenzero qb | amido di mais | 75 g di noodles | 1 cipollotto per la decorazione

Preparazione

  Filtrare il brodo di pollo e trasferirne in un pentolino la quantità necessaria per la zuppa. Unire della salsa di soia.

  Unire quindi anche le carote tagliate a pezzetti, la parte bianca del cipollotto affettata e lo zenzero grattugiato. Fare cuocere il tutto su fiamma bassa, fino a quando le carote risulteranno tenere.

  Adesso stemperare poco amido in una tazza di brodo ed unirlo alla zuppa. Versare i noodles e portare a cottura.

  Unire anche il pollo già lessato a pezzetti e completare distribuendo del cipollotto fresco a pezzi.

La ricetta, che proviene da una puntata di Molto Bene, trasmissione condotta da Benedetta Parodi, è alla portata di tutti ed a base di ingredienti piuttosto comuni: dovrete solamente procurarvi i noodles ormai facilmente reperibili presso qualsiasi supermercato. Per rendere ancora più nutriente la zuppa potreste unire un uovo, da aggiungere a fine cottura il quale, con l’aiuto di una forchetta assumerà l’aspetto tipico della stracciatella. Provate anche i thay noodles di Fonna Hay, la zuppa di pollo e cetriolo e i noodles con verdure e gamberetti.