Si può vincere la più alta onorificenza con una cucina da street food? Sì.
Ci sono alcuni alimenti che proprio non possono essere assenti da una dispensa come si deve: tra gli altri, troviamo indubbiamente i semi di chia. Stiamo facendo riferimenti a dei semi che hanno delle dimensioni estremamente ridotte e che si caratterizzano per avere una colorazione tipicamente nera e grigia e con tante proprietà di tutto rispetto.
Tutti coloro che hanno imparato ad apprezzare la consistenza decisamente callosa delle varie lumache, così come un sapore estremamente intenso che caratterizza la salsa all’aglio e prezzemolo, hanno sicuramente avuto la possibilità di gustare una vera e propria prelibatezza.
Oltre otto italiani su dieci nei giorni che seguono il Santo Natale si ritrovano a mangiare gli avanzi dei cenoni, piuttosto che del pranzo del 25 dicembre. Ebbene, tutti questi cibi vengono recuperati in cucina, anche perché sta aumentando la sensibilità nei confronti dell’abbassamento degli sprechi e della sostenibilità ambientale. Non è, però, solamente una questione di rispetto del verde che c’è intorno a noi, ma tale scelta ha ovviamente anche delle solide basi economiche.
Le festività natalizie si stanno avvicinando a tempo di record ed ecco che ci sono numerosi libri che potrebbero diventare un regalo molto apprezzato, soprattutto per via del fatto che riguarda un argomento universale come la cucina. Andiamo alla scoperta, quindi, di quelli che possono essere i tomi più interessanti.
Un piccolissimo bar in uno dei simboli della capitale, un design riconoscibile in tutto il mondo. Un’idea che funziona, piace e ha reso autonomo Davide, un ventottenne della provincia di Lecco.
La prima volta che se ne sente parlare è in alcuni documenti spagnoli del XIII secolo, durante la dominazione araba della penisola iberica.
La Fiera Internazionale comincerà il 5 ottobre, e terminerà il 24 novembre, coprendo quasi tutto il periodo di raccolta.
Voglia di lasagne fresche adatte anche all’estate? Le lasagnette verdi con il porro sono una ricetta di Lisa Casali, scienziata ambientale, autrice di tante ricette gustose, sono tutte da provare, anche con qualche variante da prendere in considerazione.
Si tratta di una ricetta base di verdure in effetti, porri e sedano rapa che viene arricchita dalla presenza della fontina e del parmigiano grattugiato.
Ancora qualche settimana a disposizione per poter usufruire della possibilità di godere di un picnic extra lusso in quel di Milano.
Prosegue per tuta l’estate l’iniziativa del picnic organizzato all’interno del giardino di Bvlgari Hotel fra arbusti ed uccellini per godersi sofisticati picnic o meglio, déjeuner sull’erba, da due a sei persone, di giorno o di sera.
Mai rinunciare a un piatto della tradizionale italiana, magari provando qualche ricetta suggerita dagli esperti del settore.
Ecco allora che oggi proponiamo il classico dei classici, la ricetta della mozzarella in carrozza secondo il celeberrimo Gino Sorbillo, maestro della pizza.
La ricetta della mozzarella in carrozza è veramente molto semplice da realizzare e in pochi minuti avrete a disposizione un piatto veramente speciale.
È un pesce pregiato dalle carni bianche e molto tenere: la rana pescatrice o coda di rospo è un pesce che vive nei bassi fondali e che è estremamente versatile proprio grazie alla bontà della sua carne molto morbida.
Il sapore delicato si abbina perfettamente con tanti altri ingredienti: la ricetta di oggi, i bocconcini di rana pescatrice arrosto, oltre ad essere piuttosto facili da preparare sono anche poco calorici.
Insomma la ricetta giusta va valutare in estate o quando quando siete alla ricerca di un piatto leggero, ma che non vi appesantisca.
È ispirata alla ricetta di Andrea Sarti, stella Michelin del ristorante Sarti di Borgo Primo a Imperia, la ricetta di oggi: la spugna di basilico con spuma di mozzarella è un piatto ricercato, ma dal sapore semplice.
È una ricetta estremamente sofisticata che potrete realizzare anche come ispirazione per altri tipi di piatti: si compone di una spugna a base di basilico fresco e di una squisita spuma di mozzarella di bufala che potrete anche prendere com ispirazione per qualche altra ricetta.
L’Italia è uno dei paesi che ha scommesso maggiormente all’interno dell’Unione Europea sull’agricoltura biologica: sono tante le aziende nazionali che si sono sviluppate per la produzione di prodotti a chilometri zero.
E si trovano soprattutto nel Sud Italia, in particolare in Sicilia, in Calabria e in Puglia.
Anche il Nord però sembra essere impegnato nell’attività, soprattutto con una serie di aziende collocate soprattutto in Emilia Veneto e in Lombardia per poter lavorare il prodotto biologico ottenuto.