Un secondo facile per pasqua, i cosciotti di tacchino saporiti

di Ishtar 0



Se siete alla ricerca di un secondo piatto per pasqua che sia alternativo al “solito” agnello al forno, vi suggerisco questa ricetta proveniente da Cotto e Mangiato: i cosciotti di tacchino saporiti. Si tratta, come già avrete capito dal titolo della ricetta, di un secondo a base di carne a forno e soprattutto molto saporito. Ad accompagnare la carne di tacchino infatti avremo capperi, pomodorini secchi, olive nere, acciughe, aglio, alloro e rosmarino.

Un condimento abbastanza aromatico ed un sapore deciso per i nostri cosciotti di tacchino. La preparazione dei cosciotti di tacchino saporiti ha dalla sua, oltre la bontà, anche la semplicità di preparazione. La carne, strofinata con l’aglio, andrà disposta in teglia e cosparsa con gli ingredienti prima citati. In più ad irrorare il tutto un bicchiere di buon vino bianco.

cosciotti di tacchino saporiti


Ingredienti

2 cosciotti di tacchino | 1 cucchiaio capperi | 1 cucchiaio olive nere taggiasche | 3 filetti di acciughe | 4 pomodorini secchi | 1 bicchiere vino bianco | sale e pepe | 2 foglie alloro | 2 rametti rosmarino | olio evo | 1 spicchio aglio

Preparazione

   Strofinare i cosciotti con l'aglio per insaporirli e trasferirli in una teglia leggermente unta con l'olio.

   Aggiungere nella teglia i capperi, le acciughe, le olive, i pomodorini secchi sminuzzati, qualche foglia di alloro, qualche rametto di rosmarino, sale e pepe. Bagnare il tutto con il vino bianco.

   Cuocere in forno caldo per circa 1 ora e 15 minuti a 180-200°, facendo attenzione alla cottura ed eventualmente coprendo con la carta stagnola.

   Durante la cottura girare i cosciotti due tre volte. Nel caso dovessero asciugarsi aggiungere acqua o vino.

Durante la cottura se la carne dovesse seccarsi si può aggiungere altro vino o acqua ed eventualmente coprire il tutto con della carta stagnola per evitare che si abbrustolisca eccessivamente. Con poca fatica avrete un secondo gustoso per il vostro pranzo di pasqua in famiglia o con gli amici che farà leccare i baffi a tutti!

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