mandorle - Pagina 4 di 17 - Ginger & Tomato

Caprese al limone da Torte in Corso

Ecco la caprese al limone. La torta caprese, la conoscerete tutti, dolce tipico appartenente alla tradizione a base di mandorle e cioccolato, risulta nell’immaginario collettivo una delle torte al cioccolato più allettanti. Oggi vi propongo la sua versione bianca, ai limoni, con la ricetta di Renato Ardovino, tratta dalla sua trasmissione Torte in corso, in onda su Real Time. Dolce dalla semplice esecuzione ma dalla massima golosità è anche più fresca se vogliamo, e adatta al periodo estivo, probabilmente più della versione classica.

Crumble di pesche di Marco Bianchi

Altra ricetta di Marco Bianchi, garanzia di pietanze sane ma non per questo poco gustose. Oggi vi propongo il crumble di pesche, preparato con ingredienti ricercati ma non troppo, che stanno alla base di un dolce al cucchiaio inimitabile. Tra le materie prime che dovrete procurarvi la farina integrale, utilizzata molto spesso nella sua cucina, della frutta secca, così tanto preziosa nell’allimentazione di ognuno di noi, lo zucchero di canna, da preferire a quello semolato, spesso al centro di polemiche, e poco altro. Ovviamente le pesche: lui utilizzata quelle sciroppate, se fatte in casa ancora meglio, altrimenti nulla vieta di optare per quelle fresche.

Insalata di spinaci e arance con prosciutto e mandorle

Io adoro le insalate come questa, così colorate, leggere ma gustose, ricche di ingredienti sani e stagione. L‘insalata di spinaci e arance con prosciutto e mandorle è tutto questo, ed anche di più. E’ il piatto ideale da portare in tavola ogni qual volta si abbia voglia di qualcosa di sfizioso ma che non ci appensatisca troppo, da preparare in pochi minuti e da portare in tavola in altrettanti. Pochi e semplici ingredienti, tutti rigorosamente di ottima qualità per dare vita ad una pietanza succulenta, altro che la solita triste e già vista e rivista insalata.

Croissant alle mandorle, ricetta

In cerca di una ricettina sfiziosa per la colazione del fine settimana mi sono imbattuta in quella di questi croissant alle mandorle. La foto parla da sola, e ritrovarseli in tavola al mattino della domenica è un’esperienza indimenticabile. Pensate cosa deve essere gustarli comodamente seduti al proprio posto, inzuppati in una tazza di latte e caffè, senza l’ansia di dovere poi uscire di casa ma con la consapevolezza del relax che ci aspetta… Insomma i croissant alle mandorle sono la scelta giusta!

Mandorle miele utilizzare avanzi frutta secca

Mandorle nel miele, per utilizzare gli avanzi di frutta secca

Preparazione particolarmente sfiziosa, semplice da preparare e adatta come prezioso regalo, le mandorle nel miele rappresentano una piccola chicca culinaria. Si preparano davvero molto facilmente e sono ideali per fare fuori gli avanzi di frutta secca derivanti dalle festività natalizie, come le mandorle, appunto. Si tratta di una valida alternativa al solito torrone e possono essere utilizzate in una miriade di preparazioni. Qualche esempio? Possono essere unite all’impasto delle torte o alla farcia delle crostate o come ripieno dei biscotti. Ancora possono essere unite al composto dei cioccolatini per un momento di puro piacere.

Torta al mandarino e mandorle

Non avevo mai preparato una torta al mandarino in vita mia, ed in effetti non sapevo cosa aspettarmi. Credevo che dato il loro sapore così delicato la torta non avrebbe saputo di molto, leggendo questa ricetta però mi sono lasciata tentare dagli ingredienti utilizzati, tra i quali spiccava anche la farina di mandorle. Ho pensato che non sarebbe stato un abbinamento azzardato, anzi ho proprio ritenuto che queste ultime avrebbero enfatizzato il sapore dei mandarini, così come poi è successo.

Croccante natalizio: 3 idee di Alessandro Borghese

Oggi vorrei girarvi tre ricette semplicissime per il croccante natalizio, direttamente dalla cucina di Alessandro Borghese. Il croccante è un simbolo del Natale, è usanza sgranocchiarlo durante i giorni di festa, durante la tradizionali partite a carte o a tombola, che riuniscono tutta la famiglia. Il croccante ha dalla sua il fatto di conservarsi piuttosto a lungo, se ben riposto. In particolare le ricette che vi consiglio oggi sono quella del croccante alle mandorle, un classico intramontabile, il croccante al sesamo, originale e sfizioso e quello ai pinoli, altrettanto accattivante.

Torta al cioccolato con amaretti e mandorle

Ecco un nuovo dolce super goloso, la torta al cioccolato con amaretti e mandorle. Non so voi ma sono alla continua ricerca di ricette al cioccolato in questo periodo: sarà che l’autunno con le sue temperature mi invogli particolarmente, sarà anche il fatto di trovarmi in un determinato periodo del mese durante il quale addenterei qualsiasi cosa contenga zucchero senza contegno o, diciamola tutta, sarà per via della mia innata ed inesauribile golosità, ma tant’è che ho dovuto cimentarmi anche nella preparazione di questa ultima delizia.

Pere al cioccolato e cannella

Le pere al cioccolato (e cannella) rappresentano un dessert tipico francese. Si tratta di un dolce semplice sia nella preparazione che negli ingredienti: quelli principali si esauriscono nel titolo della ricetta. Entrambi sapori apprezzati quello delle pere e del cioccolato, seppur così diversi tra loro, ma forse il punto di forza di questo dolce sta proprio nel contrasto che si viene a creare tra di essi. Ad insaporire e profumare ulteriormente il dessert, della cannella, che si sposa bene con entrambi, e una decorazione di mandorle a lamelle, mia personale aggiunta, ma volete mettere anche l’effetto visivo che ne deriva?

Dita di strega, la ricetta di Cambio Cuoco

Halloween si avvicina inesorabilmente e tra le ricette più gettonate, una di quelle che non manca mai all’appello, sono le dita di strega, questa volta però ve le propongo nella versione della trasmissione Cambio Cuoco, in onda su Sky. Questa ricetta si differenzia notevolmente dalle altre viste finora, che vi linkerò alla fine di questo articolo, per l’estrema facilità e il ridotto numero degli ingredienti, che annoverano fra di essi la pasta brisè.

Plum cake fichi e mandorle

Seguendo i ritmi della natura non si sbaglia. Il plum cake fichi e mandorle ne è la prova. Cosa c’è di più goloso di un dolce che vede al suo interno dei gustosi frutti di stagione? Si tratta di un plum cake caratterizzato da una consistenza soffice ma allo stesso tempo compatta, di quelli che non si sbriciolano, per intenderci. Inoltre ha al suo interno anche la farina di mandorle che a mio avviso non poteva essere più azzeccata in questo caso. Insomma, si, si tratta di un dolce semplice ma decisamente diverso dal solito e ve ne accorgerete al primo morso.

Marmellata albicocche mandorle fatta casa ricetta

Marmellata di albicocche e mandorle fatta in casa: ricetta

Eh si, mi è proprio presa una fissa, non odiatemi. Ho preparato anche la variante: la marmellata di albicocche e mandorle fatta in casa. E dire che quella alle albicocche non è neanche la mia marmellata preferita. Ma si, avendo delle albicocche così belle a disposizione sarebbe stato un vero peccato non imprigionarle in tutta la loro bontà. Vedrete poi quando in pieno inverno aprirete un barattolo di questa delizia a colazione: sarà come godere per un attimo di qualche raggio di sole in un giorno di pioggia.

Salmone al forno con mandorle

Ecco quì pronta la ricetta del salmone al forno con mandorle. Secondo piatto sano e leggero. Una di quelle pietanze talmente gustose che non penseresti mai sia tanto facile da realizzare, eppure è così. Il salmone così preparato è un secondo sfizioso, adatto al pranzo di tutti i giorni così come ad essere proposto durante una cena, anche piuttosto formale. Le mandorle a lamelle disposte in superficie infatti non fanno altro che renderlo accattivante anche allo sguardo, che tutti sappiamo quanto faccia la sua parte, pure in cucina.

Crema fredda di verdure con mandorle tostate

Mangiare le verdure mi piace ma quando le giornate si riscaldano diventa un po’ difficile preparare il minestrone. Ecco perchè in genere preparo la crema fredda di verdure con mandorle tostate, un modo leggero e fresco, semplice e veloce, per mangiare tutte le verdure che metterei in un comune minestrone ma in un modo un po’ più originale. Quando sono ispirata mescolo ingredienti vegetali di tutti i tipi, dagli spinaci ai funghi alla zucca rossa. Quando il tempo è poco e la fantasia scarseggia utilizzo il minestrone di verdure leggero, quello senza legumi, che frullo fino a ridurlo in purea. Un’aggiunta di mandorle tostate e la crema di verdure è pronta da gustare.