Direttamente dal Belgio, per Expo2015, arriva la ricetta del cramique. Pane dolce lievitato (un pan brioche a dir la verità), risulta ideale per la colazione della domenica mattina, quella che può essere consumata con calma. Rappresenta una preparazione che richiede cura e pazienza, ripagate già al primo assaggio. Spesso ripieno di uvetta, risulta soffice e profumato.
Torniamo a parlare di crema budwig, ma questa volta con la ricetta per il Bimby. Nonostante, come già visto, sia estremamente semplice da preparare anche senza, sono in molti a possedere il robot multifunzione, e ad utilizzarlo quotidianamente nella realizzazione delle proprie pietanze. Ciò che è certo è che può risultare utile in alcune fasi, specie per ciò che concerne il tritare i semi oleosi che, altrimenti, dovrebbero essere trattati con il macinacaffè. Scopriamo quindi la ricetta originale della crema budwig da preparare con il Bimby.
Eccoci con la ricetta originale della crema budwig. Cosa si cela dietro un nome tanto misterioso? Semplicemente un mix di ingredienti, sapientemente messi insieme, che danno vita al pasto ideale da gustare a colazione. I benefici della crema budwig, ideata dalla dottoressa Kousmine a partire dalla dieta della collega tedesca Johanna Budwig, sono notevoli.
La crostata di farina gialla e mirtilli dei Menù di Benedetta rappresenta un dolce sicuramente diverso dal solito, almeno per ciò che riguarda l’utilizzo della farina di mais, la fioretto nello specifico, che regala all’impasto una friabilità ed una rusticità mai viste. Insomma, un tocco di classe per rendere un dolce piuttosto comune una vera e propria chicca. La ricetta non differisce poi molto, nell’esecuzione,da quella di una normale crostata, con la differenza degli ingredienti utilizzati.
I biscotti bicolore di Anna Moroni non sono altro che dei dolcetti semplici e dall’aspetto particolarmente allettante, soprattutto per il gioco di colori che viene a crearsi dall’incontro dei due distinti impasti. Quelli che ne vengono fuori sono dei biscotti abbastanza grandi, perfetti per l’inzuppo nel latte ma anche da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata.
Conoscete già i french toast? Quì su Ginger ve ne abbiamo proposti, nel tempo, diverse varianti. Altro non sono che dei toast solitamente dolci passati in un composto di uova sbattute, poi nel latte e fatti dorare in padella con il burro. Oggi vi propongo i french toast all’arancia, una variante ricca e particolarmente golosa della ricetta, che ho visto preparare in tv da Benedetta Parodi.
Ottimi per la colazione di tutta la famiglia, i cornetti di pasta di pane rappresentano una ricetta proveniente dalla Prova del Cuoco. Nonostante ami quelli francesi devo dire di avere preferito di gran lunga questi, sia per la sofficità che per la maggiore leggerezza dovuta ad una minore dose di burro rispetto a quella solitamente utilizzata. Non solo, potrete usare l’impasto per ottenere anche delle brioches o un unico panbauletto da servire a fette spalmate con della marmellata o la nutella.
Ecco un dolce ideale per la colazione di tutta la famiglia, goloso e sano quanto basta per fornire tutte le energie di cui si abbia bisogno al mattino, il cake alle banane e zenzero. Caratterizzato da un’esplosione di gusto dovuta al sapore intenso della banana esaltato dalle spezie utilizzate all’interno dell’impasto, lo zenzero, oltre che la cannella, il cake è perfetto da tuffare nel latte ma anche per accompagnare il te delle cinque. Un’ottima idea consiste nel ricoprirlo con della glassa di cioccolato fuso in superficie, magari tempestata di granella di noci, che ne aumenta la golosità.
La ciambella al cioccolato e mandorle è una ricetta proposta da Cotto e mangiato, una delle tante inviate dai telespettatori. Mi ha subito colpito perchè, nonostante le apparenze, non si tratta della solita ciambella marmorizzata, ovvero quella ottenuta mescolando due impasti (quello bianco e quello nero). Essa contiene al suo interno una sorta di farcia a base di cioccolato fondente mescolato con delle mandorle tritate. Ciò che ne viene fuori è un dolce per la colazione molto goloso, alto e soffice e con all’interno del cioccolato da sentire sotto i denti ad ogni morso.
I muffin ai mirtilli senza burro sono dei dolcetti adatti alla colazione ed alla merenda sani e piuttosto leggeri. Si realizzano con ingredienti comuni a parte i mirtilli che dovrete acquistare appositamente, freschi o in alternativa surgelati per chi, come me, abbia difficoltà nel reperirli. I muffin ai mirtilli senza burro sono ideali anche per i bambini. Sono soffici ed a tratti succosi, il che me li fa amare alla follia.
Che ne dite di preparare una deliziosa torta al cocco senza uova? La ricetta è gentilmente concessa da una cara amica di famiglia la quale, sapendo della mia passione per tale frutto esotico, non me ne fa mai mancare una fetta ogni qualvolta la vada a trovare. Si tratta, tutto sommato, di un dolce dalla consistenza leggera: la mancanza delle uova lo rende perfetto anche per chi ne sia intollerante. Può essere accompagnata con della frutta caramellata o in alternativa con dei frutti di bosco, dei lamponi in particolare.
Archiviate le feste mi sono messa di nuovo in riga: via libera ad un’alimentazione sana e ricca di alimenti di qualità. I biscotti ai fiocchi d’avena e cocco rappresentano una ricetta che ben si sposa con il mio intento. A base di fiocchi di avena, farina integrale, latte di soia e tanto altro, sono perfetti per la colazione di tutta la famiglia, bambini compresi i quali non riusciranno a resistere per via delle gocce di cioccolato fondente presenti.
Il pane al cioccolato non ha bisogno di presentazioni. Si tratta di una preparazione perfetta per la colazione, per accompagnare il latte o il caffè al mattino. Una sorta di pan brioche ma al cacao e con l’aggiunta delle noci tritate che ne vanno a contrastare la sofficità e donano quel tocco di croccante che tanto risulta sfizioso ad ogni morso. Ricetta semplice che ha bisogno di tempo per la lieviatazione, potreste iniziarla la sera precedente, conservando poi il dolce in frigo per cuocerlo al mattino seguente.
