Cornetti di pasta di pane

di Ishtar 0



Ottimi per la colazione di tutta la famiglia, i cornetti di pasta di pane rappresentano una ricetta proveniente dalla Prova del Cuoco. Nonostante ami quelli francesi devo dire di avere preferito di gran lunga questi, sia per la sofficità che per la maggiore leggerezza dovuta ad una minore dose di burro rispetto a quella solitamente utilizzata. Non solo, potrete usare l’impasto per ottenere anche delle brioches o un unico panbauletto da servire a fette spalmate con della marmellata o la nutella.

 

Cornetti di pasta di pane


Ingredienti

750 g di farina 0 | 450 ml di latte intero | 75 g di burro | 35 g di miele | 25 g di lievito di birra | 15 g di sale

Preparazione

  Fare scaldare il latte quindi unire il burro, il miele ed il lievito sbriciolato. Amalgamare bene quindi fare sciogliere il tutto senza superare i 40° C.

  Setacciare la farina ed unirla al composto liquido. Fare lievitare per 30 mimuti quindi stendere l'impasto e ottenere dei cerchi da tagliare a spicchi. Arrotolarli creando dei cornetti.

  Spennellare con l’uovo e fare lievitare per almeno 30 minuti. Cuocere in forno a 180° C per 20 minuti circa.

La ricetta è anche abbastanza veloce, nonostante si tratti di un dolce lievitato: prevede infatti complessivamente solo 1 ora di lievitazione. Potrete anche decidere di farcire a piacere i vostri cornetti sia con ripieni dolci, come la marmellata, il cioccolato e la crema che salati come salumi e formaggi vari. I cornetti di pasta di pane sono ottimi appena sfornati, da gustare ancora tiepidi. Provate anche i cornetti da preparare con il Bimby, i cornetti di pasta sfoglia con la crema o la marmellata e i cornetti veloci di Anna Moroni.

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