Come fare una farfalla sul prato con una carota ed un cetriolo (VIDEO)

 

Ancora un video sulla food art. Questa volta vi mostriamo come realizzare, a partire da una carota ed un cetriolo, delle farfalle ed un prato sul quale farle svolazzare. Il cibo si rivela essere di nuovo la base di partenza per delle mini sculture che possano mettere alla prova la nostra abilità, da un lato, e stupire chi abbia la fortuna di ritrovarsele di fronte dall’altro. In questo caso, però, il livello di precisione cresce così come la difficoltà nell’ottenere un risultato perfetto. Poco male: si tratterà semplicemente di avere più pazienza: la fretta non porta a niente, specie in casi come questo.

Tramezzini con verdure leggeri

Tramezzini verdure leggeri

Vi capita mai di avere il classico buco allo stomaco e di dirvi, “ma si, quasi quasi mi faccio un tramezzino” salvo poi rinunciare perchè lo ritenete troppo grasso o troppo pesante? Bene ho la soluzione per voi, questi tramezzini con verdure, leggeri ma sfiziosi. Non sono poco allettanti in quanto, come vedrete, sono ricchi di ingredienti, ma tutti poco calorici e adatti ad uno snack sano. Si preparano con il pane che preferite, anche se vi consiglio di optare per quello integrale o ai cereali, con la fesa di tacchino dei cetrioli, dei ravanelli, e della lattuga.

Cous cous freddo all’insalata: ricetta semplice

Cous cous freddo insalata ricetta semplice

Il cous cous freddo all’insalata rappresenta un’idea alternativa alle solite insalate di pasta o riso. Ricetta semplice, si tratta di un piatto sempre gradito, soprattutto nelle giornate ancora calde in cui mangiare qualcosa di fresco ed appetitoso come può essere il cous cous di verdure freddo è piacevole ed allettante. La preparazione, inutile dirlo, è piuttosto semplice: trattandosi di un’insalata basterà, dopo avere cotto il cous cous, condirlo con degli ingredienti a scelta.

Insalata shopska salata con ortaggi e formaggio

Insalata shopska ortaggi formaggio

 

Nonostante uno degli alimenti più gettonati della cucina bulgara sia la carne, altrettanto amate sono le insalate. In particolare, l‘insalata shopska, risulta particolarmente sfiziosa per via dell’incontro tra ortaggi e formaggio. Si tratta di una pietanza ricca, sicuramente diversa da quelle alle quali siamo abituati, preparata con pomodori, cetrioli, peperoni ed ancora formaggio. Il tipo di formaggio utilizzato, che si chiama sirene, ha un sapore leggermente più aspro della feta, dovendolo sostituire con uno nostrano andrà più che bene quest’ultima o del pecorino a grana bianca. In quanto al condimento si ricorre invece ai classici olio, aceto e sale.

Ricette per centrifugati di verdura

Ricette centrifugati verdura

Cosa sono i centrifugati? Delle bevande salutari, leggere, un concentrato di vitamine, minerali ed antiodissanti. Ricche di tutti i benefici legati al consumo della frutta e della verdura in maniera ancora più incisiva se possibile. Come si spiega? Semplice, perchè grazie alla centrifuga, elettrodomestico indispensabile per ottenerli in casa, è possibile assumere anche più sostanze nutritive rispetto al consumo della verdura e degli ortaggi in genere interi. Ciò grazie al fatto che i liquidi siano più facilmente ed immediatamente assimilabili. Sono ottimi inoltre per la depurazione dell’organismo, freschi e dissetanti, adatti all’estate come all’inverno e anche a chi sia a dieta o voglia semplicemente tenere sotto controllo la linea. Ecco tre ricette per centrifugati di verdura.

Crema fredda di cetrioli e yogurt

Crema fredda di cetrioli e yogurt

Ci ho preso gusto ed in questi giorni mi sto dedicando alla preparazione di ricette salutari, come la crema fredda di cetrioli e yogurt. Piatto sano, neanche a dirlo, in cui gli ingredienti protagonisti sono gli ortaggi più freschi dell’estate e lo yogurt bianco, che io, pur non amando particolarmente da consumare al naturale, adoro in preparazioni di questo tipo. E se di fronte al termine crema iniziate già a sudare, niente paura, si gusta fredda per assaporarla in tutta la sua bontà ed in modo che sia assolutamente adatta alla stagione attuale.

Tartine di pane ai cereali con salmone e cetrioli

Tartine pane cereali salmone cetrioli

Più che una vera e propria ricetta, quella delle tartine di pane ai cereali con salmone e cetrioli rappresenta un’idea per degli snack, sani ma gustosi, da concedersi quando si venga colti da un attacco di fame. Avete presente nel tardo pomeriggio quando si inizia ad avvertire un certo languorino che non vi permette di arrivare a cena in tranquillità? Bene, vi basta andare in cucina, prendere in dispensa del pane in cassetta ai cereali (o in alternativa del pancarrè o pane bianco) e spalmarne la superficie con del formaggio cremoso. Per me basterebbe anche così, ma volendo rendere molto più sfiziose queste tartine, basterà unire un paio di altri ingredienti.

Canapè con cetrioli e prosciutto crudo

Canapè cetrioli prosciutto crudo

Oggi vorrei suggerirvi un’idea carina per l’aperitivo. E’ vero che ultimamente ve ne ho proposte diverse, ma credo che non si abbiano mai abbastanza ricettine da portare in tavola, specie per queste occasioni, che poi in estate sono all’ordine del giorno. Questi sono dei canapè con cetrioli e prosciutto crudo che a primo impatto potrebbero sembrare piuttosto insignificanti, ma non fermatevi all’apparenza: si preparano con del pane ai cereali come base, che va poi spalmato con del formaggio fresco cremoso (ottima la robiola o lo stracchino ad esempio) e completato con una fetta di cetriolo ed una strisciolina di prosciutto crudo.

Pomodori e cetrioli ripieni di formaggio fresco e crudo

Pomodori cetrioli ripieni  formaggio fresco

Riuscite ad immaginare un piatto più rinfrescante di questo? Insomma, tornate accaldati da fuori e trovate ad attendervi dei freschi pomodori e cetrioli ripieni di formaggio e crudo, cosa volere di più dalla vita? Ultimamente non faccio altro che proporre ricette veloci ma davvero è la linea che sto seguendo attualmente, non ho troppa voglia di passare del tempo eccessivo in cucina, men che meno di sciogliermi ai fornelli, solo piatti veloci, freddi e leggeri, spero non vi dispiaccia.

Tramezzini al tonno, cipolle rosse e cetrioli

Tramezzini tonno cipolle rosse cetrioli

A volte durante la settimana mi capita di rientrare in casa troppo tardi per mettermi a cucinare un primo piatto come si deve e devo anche ammettere che la fame sia tale da non permettermi di aspettare ulteriormente, quindi vado di tramezzini. Niente di troppo elaborato e neanche calorico, anche perchè tutti sappiamo quanto le salse che solitamente vanno unite a preparazioni del genere siano pesanti, ed a volte, a mio avviso, anche superflue. Prendete ad esempio un buon tramezzino al tonno, con i giusti ingredienti può diventare una pietanza salva pranzo perfetta.

Insalata greca con zucchine

Insalata greca zucchine

Tutti conoscerete l’insalata greca, una delle più variegate e ricche insalate che esistano.  Un mix di ingredienti ben accostati tra di loro: cetrioli, cipolle, pomodori, olive e feta, quelli principali. Ispirandomi a questa, che devo ammettere non mi faccia particolarmente impazzire, ho unito delle zucchine rendendola più adatta ai miei gusti. Il risultato mi ha parecchio soddisfatta, ho notato che le zucchine regalino al sapore dell’insalata un tocco di dolcezza che altrimenti mancherebbe.

Canapè al salmone affumicato e ricotta

Canapè salmone affumicato ricotta

Eccomi con una nuova proposta perfetta per l’aperitivo, i canapè al salmone affumicato e ricotta. Pensate che li ho preparati una decina di minuti prima di servirli. I miei ospiti sono arrivati con un leggero anticipo e non erano ancora pronti ma data la loro estrema velocità di preparazione non sono entrata nel panico e tra una chiacchera e l’altra li ho portati in tavola. I canapè sono composti da una base di pane di segale e da una farcitura molto semplice di ricotta, di salmone affumicato e di cetriolo fresco.

Bruschetta integrale con cetrioli, prosciutto e ananas

Bruschetta integrale cetrioli prosciutto ananas

Le bruschette integrali con cetrioli, prosciutto e ananas sono l’ideale se siete alla ricerca di ricette sfiziose per smaltire i cetrioli (al momento ne sono letteralmente sommersa, ne ho utilizzati tre ma ne ho da consumare ancora 6), o più semplicemente se avete bisogno di una ricettina facile facile per un antipasto che stupisca i vostri ospiti. Delle bruschette a dir poco favolose, sempre che vi piacciano gli accostamenti particolari.

Il gazpacho di Cotto e Mangiato

gazpacho Cotto Mangiato

Il gazpacho è in assoluto la preparazione che più identifico con l’estate. Sicuramente agevola il fatto che sia a base di ortaggi e che venga servito completamente freddo, ecco perchè, soprattutto durante i giorni più caldi lo porto spesso in tavola ed ho imparato a farlo apprezzare anche al resto della famiglia, solitamente restia di fronte alle preparazioni insolite, almeno per quanto riguarda casa mia. Un incentivo per la sua preparazione poi è che si prepara davvero in pochissimo tempo e, ancor di più, che non si deve cuocere nulla, quindi niente fornelli accesi e conseguente caldo.