Mini omelette, monoporzioni con gli spinaci

di Fabiana 0



Quando avete voglia di un piatto unico e facile da preparare, la mente vola immediatamente alle uova: sono economiche, ricche di proteine e veramente poco caloriche.

Saziano subito e possono essere preparate in tanti modi diversi: oggi proponiamo la ricetta delle mini omelette con la farcitura di spinaci, con mozzarella o con formaggio, un secondo piatto facile da preparare che potrete anche personalizzare in tanti modi diversi. Perfetto ad esempio scegliere altri tipi di verdure o semplicemente scegliere la mozzarella.

 

Mini omelette, monoporzioni con gli spinaci


Ingredienti

4 uova | 80 gr di mozzarella - 100 gr di pomodori | Origano - Basilico | 80 gr di formaggio - 50 gr di spinaci - 10 gr di burro - Sale e pepe verde

Preparazione

   Preparate le omelette rompendo un uovo alla volta all’interno di una ciotola: aggiungete un pizzico di sale, sbattetelo un po’ con l’aiuto di una forchetta per mescolare insieme il tuorlo e l’albume, ma senza amalgamarli del tutto.

   Prendete una padella antiaderente, ungetela con un po’ di olio e ricoprite anche i bordi: versatevi all’interno la metà del composto, ricoprite tutta la superficie della padella, lasciate cuocere l’uovo a fuoco vivace fino a quando non si sarà solidificato del tutto.

   Prendete una paletta di legno e utilizzatela per staccare i bordi dell’omelette dalla padella. Continuate con la preparazione delle altre piccole omelette e mettetele da parte. Preparate il ripieno: tagliate la mozzarella a pezzetti, lavate i pomodori, tagliateli a dadini, conditeli con il sale, l’origano e il basilico.

   Preparate un altro ripieno con formaggio, lessati, sale e pepe verde pestato. Farcite le vostre omelette con i due tipi di ripieni diversi, richiudetele e servitele subito.

Potrete servire le vostre mini omelette anche come antipasto o magari per una colazione ricca all’inglese Potrete anche personalizzare la farcitura interna preparando un altro tipo di verdura o preparare un ripieno con della semplice mozzarella.

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