Frittata di pasta, zucchine e scamorza con gli avanzi di Pasqua

di Redazione 0

La frittata di pasta, zucchine e scamorza è una ricetta utile all’utilizzo di diversi avanzi di Pasqua. Capita un po’ a tutti di aver cucinato qualcosa di troppo, la pasta solitamente è quella che rimane, insieme a qualche contorno di verdure i cui resti nessuno mangia più. Ed allora perchè non metterli insieme ed unire delle uova, del formaggio grattugiato a piacere per insaporire, magari anche della mozzarella, per un tocco filante da leccarsi i baffi, e delle erbe aromatiche per donare aroma e profumo?

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Così facendo altro che portata a base di avanzi: vi ritroverete a servire in tavola una preparazione da leccarsi letteralmente i baffi. Il bello della frittata di pasta e verdure sta nel fatto che potrete utilizzare davvero qualsiasi ingrediente: dai carciofi (solitamente presenti sulle tavole pasquali), alle patate, dagli asparagi ai pomodori: fate voi. Provate anche, sullo stesso genere, le crocchette di pasta, sempre con gli avanzi delle feste, la frittata di verdure al forno e la frittata di pasta di Detto Fatto.

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