Insalata estiva di Sergio Barzetti

di Ishtar Commenta



Insalata estiva di Sergio Barzetti

Chiamarla insalata è riduttivo, e non appena leggerete tutti gli ingredienti previsti in questa ricetta sono sicura concorderete. L’insalata estiva di Sergio Barzetti, vista da me preparare durante una puntata della Prova del cuoco rappresenta una pietanza estiva di tutto rispetto. Si tratta di un piatto ricco, colorato e dal sapore particolare, che non potrà non piacere a tutti. La consiglio anche nel caso in cui abbiate deciso di festeggiare il Ferragosto in casa, in famiglia.

Insalata estiva di Sergio Barzetti


Ingredienti

1 ananas da circa 1 kg | 400 gr di melone retato | 100 gr di yogurt greco | 100 gr di lattuga | 24 code di gamberoni | 1 cetriolo | olio evo | sale

Preparazione

  Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a bastoncini, effettuare la stessa operazione con l'ananas. Sbucciare il melone e tagliarlo a cubetti.

  Affettare anche la lattuga dopo averla tagliata a pezzi. Pulire i gamberi e farli scottare in un tegame per circa 2 minuti per ogni lato.

  Versare una fetta di melone nel frullatore ed unirla allo yogurt greco, ad un cucchiaino di olio, del sale e del pepe e frullare.

  Versare in una ciotola la lattuga, il cetriolo, il melone, l'ananas e i gamberoni: condirli con olio, sale e pepe. Completare con la salsa di yogurt e guarnire con le foglie di ananas.

Ananas, yogurt greco, code di gamberi, lattuga, cetrioli, sono solo alcuni degli ingredienti previsti, immaginate che sapore fresco ed appagante debba avere. Di sicuro non si tratta di un piatto scontato: è originale e sfizioso, adatto a chi ami sperimentare in cucina e non abbia remore nell’assaggiare qualcosa di nuovo. Vi consiglio anche l’insalata di pollo con ananas e cetrioli, l’insalata di cetrioli e tacchino e l‘insalata di pollo esotica di Cotto e Mangiato; tutti piatti intriganti da proporre in estate.