Se anche voi, come me, in estate siete sempre in cerca di ricette veloci e fresche, sfiziose ma pronte in pochi minuti o, ancora meglio, da realizzare in anticipo per il pranzo o la cena, non posso che consigliarvi l’insalata di ceci e tonno. Pietanza semplice ma allettante, gustosa con il minimo sforzo, tale preparazione si presta a costituire un piatto ricco e completo, da accompagnare con del pane integrale o ai cereali.
Ottima anche per i pasti fuori casa, in ufficio così come al mare, l‘insalata di ceci e tonno va servita rigorosamente fredda: potrete realizzarla la sera precedente e tenerla in frigo tutta la notte, successo garantito. Utilizzando i ceci già cotti, quelli in barattolo ad esempio, ridurrete notevolmente i tempi di preparazione. In quanto al tonno preferite quello sott’olio ma in barattolo di vetro. In alternativa andrà bene anche lo sgombro o dei gamberetti, perchè no. Insomma, un piatto sano e pronto per soddisfare chiunque, gli adulti così come i bambini. Provate anche l’insalata di ceci, tonno e cipolla, l’insalata di ceci con sedano e scamorza e l’insalata di ceci ed olive nere.