Cucinare con gli avanzi, lo strudel di panettone e crema

di Ishtar 1



E continuano le nostre proposte per il riciclo degli avanzi derivanti dalle feste appena trascorse. Immagino che in molte case siano avanzati dei panettoni, magari proprio quelli pieni di uvetta e canditi che a molti non piacciono, o semplicemente quelli che non sono stati ancora consumati. Ecco che per non ritrovarci fra qualche mese a doverli gettare via perchè scaduti, ho pensato ad escamotage per consumarli adesso: lo strudel di panettone e crema.

Si tratta del classico dolce che ben tutti conosciamo, ma insieme alle “solite” mele nel ripieno troveremo il panettone tagliato a dadini insieme ad uvetta, mandorle e crema pasticcera a fare da legante. Per la preparazione dello strudel di panettone dovrete innanzitutto mettere il panettone tagliato a dadini in una grande ciotola insieme all’uvetta, alle mandorle tritate, alle mele a dadini ed alla crema pasticcera. Dopo aver mescolato bene, il composto ottenuto, andrà steso sulla pasta sfoglia già spennellata con dell’uovo sbattuto. La pasta dovrà essere ben sigillata affinchè il ripieno non fuoriesca durante la cottura. In forno a 180 C° per circa 25 minuti ed il nostro strudel di panettone e crema sarà pronto per essere innevato da una montagna di zucchero a velo.

Strudel di panettone e crema


Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia | 200 gr. panettone | 100 gr. crema pasticcera pronta | 30 gr. uvetta | 1 uovo | una manciata mandorle tritate | 1 mela tagliata a dadini

Preparazione

  Tagliare il panettone a dadini. In una ciotola aggiungere il panettone, l'uvetta, le mandorle tritate ed una mela.

  Aggiungere anche la crema pasticcera ed amalgamare bene il tutto.

  Disporre il ripieno sulla pasta sfoglia stesa e precedentemente spennellata con un uovo sbattuto.

  Chiudere bene sigillando i bordi. Cospargere la superficie di zucchero a velo e cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.

  Una volta cotto spolverare a piacimento con zucchero a velo.

Lo strudel di panettone e crema è un dolce che si prepara in pochissimo tempo, considerato anche il fatto che tutti gli ingredienti (compresa la pasta sfoglia che servirà da base) sono già pronti per l’uso. Potete accompagnare lo strudel con crema pasticcera (a questo scopo tenetene un pò da parte prima di aggiungerla al panettone) oppure con una salsa alla vaniglia.

Commenti (1)

  1. Questa ricetta è bellissima, per tante altre idee sul panettone visitate http://www.insolitopanettone.com un mondo sconfinato di insolite ma straordinarie ricette rigorosamente con il panettone!!!

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