Tortino di zucchine con cuore di gorgonzola

Il tortino di zucchine con cuore di gorgonzola rappresenta un antipasto vegetariano a base di verdure davvero accattivante. A parte l’aspetto sfizioso, la vera sorpresa arriva al momento dell’assaggio, quando già al primo taglio con la forchetta andrete a scoprire un ripieno filante e saporito di gorgonzola. Ovviamente, nel caso in cui non vi piaccia troppo, potrete sostituirlo con della fontina o della scamorza, anche affumicata.

Tortino di zucchine con cuore di gorgonzola

Il tortino di zucchine con cuore di gorgonzola si presta ad essere inserito in qualsiasi menù soprattutto quelli festivi. La cottura avviene in forno ma a bagnomaria: calcolate dunque almeno un paio di ore di anticipo rispetto al momento in cui lo servirete: dovrà avere raggiunto la giusta consistenza. Si consiglia l’utilizzo di singoli stampini in alluminio o silicone con i quali non avrete problemi durante l’estrazione. Provate anche il tortino di zucchine classico, il tortino di zucchine e ricotta con il Bimby e il tortino di melanzane e zucchine.

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