Torta salata con carciofi e besciamella

La torta salata con carciofi e besciamella rappresenta una preparazione adatta al periodo. E’ semplice da realizzare, caratterizzata da un sapore piuttosto delicato e costituisce una pietanza vegetariana che piace a tutti. Preparandola il giorno prima si consente ai sapori di fondersi perfettamente ed alla torta di acquisire un gusto pieno ed irresistibile. E’ ottima da servire sia come antipasto che da portarsi dietro in occasione di picnic e scampagnate varie o perchè no, per il pranzo sulla spiaggia.

Torta salata con carciofi e besciamella

E’ ottima già così ma volendo arricchirla potrete ricorrere al prosciutto cotto a dadini o allo speck. Buona si rivela anche la scamorza affumicata. Io ho scelto di utilizzare la pasta brisè ma nulla vieta di optare per la pasta sfoglia. Non dovrete fare altro che fare saltare in padella i carciofi e mescolarli con una besciamella densa e saporita, quindi utilizzare quanto ottenuto per farcire la base. Provate anche la torta salata di carne e carciofi, la torta salata di carciofi e cipollotti e la torta salata carciofi e broccoli di Cotto e Mangiato.

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