Crostate di caprese (pomodoro e mozzarella) con pesto

Spread the love

L’estate sta arrivandoooooo, anche se la primavera non sembra esisteeeree piùùùùù! Con questa introduzione che sicuramente vi ricorderà le frasi di una nota canzone, vi introduciamo una delle ricette più estive che estate non si può: la caprese! Anche se ovviamente cerchiamo di discostarci dalla classica impiattata di pomodoro e mozzarella per proporre una serie di tartine / crostatine che delizieranno le vostre giornate estive. Sono pochi i piatti più semplici e facili da preparare come una caprese, ma in questo caso l’impegno extra non è molto, bisogna giusto procurarsi qualche ingrediente in più per rendere i pochi e semplici passaggi della preparazione, degni del risultato finale. Pasta sfoglia soffice condita con pomodorini dolci, due tipi di formaggio, pesto di basilico e basilico fresco. Una volta cotta, la pasta sfoglia diventa dorata e i pomodori scoppiano creando una deliziosa crostata al pomodoro. Dunque siete pronti a gustarvi questa ricetta? Condividetela con i vostri conoscenti e lasciate un commento di gradimento se vi sono piaciute.

LISTA INGREDIENTI per 4 persone:

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 447 g di pomodorini
  • 2 cucchiai di timo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di origano fresco tritato
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • Fiocchi di peperoncino, a piacere
  • sale kosher e pepe nero
  • 56,5 g di formaggio cheddar piccante grattugiato
  • 1 sfoglia di pasta sfoglia surgelata, scongelata
  • 186 g di pesto di basilico
  • 226,8 g di burrata, a temperatura ambiente
  • 12 g di basilico fresco

LA PREPARAZIONE:

  1. Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola, unire l’olio d’oliva, i pomodori, il timo, l’origano, l’aglio, il peperoncino in scaglie, il sale e il pepe.
  3. Tagliare ogni foglio di pasta sfoglia in 4 quadrati. Spalmate ogni quadrato con un cucchiaio di pesto, lasciando un bordo di 1,30cm. Cospargere il formaggio sul pesto. Disporre i pomodori sul formaggio.
  4. Ripiegare i bordi della pasta all’interno per racchiudere. Infornate per 15-20 minuti, fino a quando la frolla non sarà dorata e il formaggio si sarà sciolto. Rompete la burrata sui pomodorini caldi, quindi versateci sopra il pesto. Completare con basilico fresco. Divertiti!

CONSIGLI PRATICI:

  • Mentre le crostate cuociono, prendi un paio di palline di burrata e tonnellate di basilico fresco. Se la burrata è difficile da trovare per voi, provate ad usare una ricotta fresca.
  • Non appena le crostate saranno sfornate, rompete il formaggio sui pomodori e fate sciogliere il formaggio nelle crostate.
  • Gustateli mentre sono caldi e fondenti. Li amerete totalmente e semplicemente così deliziosamente con la vostra mente e non solo!

FONTE

Lascia un commento