Ricette pasta fredda, i fusilli menta limone e tonno

di Filomena 0



Cosa prepariamo oggi di buono? Andiamo a caccia di una ricetta sfiziosa per portare in tavola un primo piatto speciale. Ecco per voi la pasta fredda. Cosa? I fusilli con menta, limone e tonno: un primo piatto che lascerà il vostro palato davvero soddisfatto. Stanchi dopo una lunga giornata di lavoro e con tanta voglia di mangiare qualcosa di fresco? Di ritorno da una “stressantissima” giornata al mare piena di sole? Ecco allora la ricetta che fa per voi.

Fusilli alla menta, limone e tonno


Ingredienti

400 gr. fusilli | 3 cucchiaio olio extra vergine | a piacere crema di peperoncino | 8 foglie menta | 1 cucchiaio capperi | mezzo spicchio aglio | 350 gr. ventresca di tonno sott'olio

Preparazione

  Prendiamo il limone ed estraiamo il succo. Emulsioniamo succo di limone e olio.

  Mettiamo il succo che abbiamo preparato e uniamo poi anche gli altri ingredienti cercando di fare in modo che il tonno resti a pezzettini grossi (non lo rompiamo troppo).

  Nel frattempo mettiamo su una pentola con dell’acqua per cucinare la pasta. Una volta che l’acqua bolle rispettando i tempi di cottura cuciniamo la pasta e la scoliamo al dente. La facciamo raffreddare, passandola magari sotto un getto di acqua fresca.

  Possiamo scolarla nuovamente e poi versarla nell’insalatiera in cu abbiamo preparato il condimento. Mescoliamo per bene il tutto.

  Prendiamo le foglie di menta e le mettiamo sulla pasta, se preferiamo intere altrimenti sminuzzate. Lasciamo in frigo per una mezz’oretta se gradiamo la pasta fredda altrimenti serviamo subito.

I fusilli accompagnati dal tonno e dal succo di limone, abbinamento di sapore perfetto questo tra pesce e agrume, diventeranno davvero un piatto molto stuzzicante. Se poi si aggiunge l’aroma della menta il piatto diventa ancora più buono. Tra gli altri ingredienti troverete anche i capperi ma se non vi piacciono potrete farne a meno. Vi consiglio inoltre di non sminuzzare troppo il tonno ma di lasciarlo in pezzi grossolani. Altre idee per la pasta fredda? Che ne dite delle farfalle fantasia allo zafferano oppure dei conchiglioni ricotta e pomodorini?

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>