Appena visto il titolo di questa ricetta e poi approfondito la preparazione ho pensato che questi conchiglioni al finto sugo di arrosto erano da provare immediatamente! Trovo che questa ricetta sia davvero perfetta per essere proposta agli amici durante una bella cena, si prepara molto velocemente e in più dà una certa soddisfazione, insomma, è uno di quei piatti dal bis facile e in più permette di abbinarvi un antipasto o un secondo con molta facilità. Per una volta vi dico di mantenere la ricetta proprio così com’è, come la propone Cotto e Mangiato, senza sperimentare con altri tipi di pasta o con ingredienti differenti, sarà perfetta così, con i conchiglioni, che sono davvero un tipo di pasta buonissimo, e con la salsa di soia e la ricotta, davvero un primo piatto delizioso.
Vi consiglio di aprire il pasto con un antipasto sfizioso, delle piccole brioches o degli stuzzichini salati comunque, che aprano lo stomaco e inizino ad introdurre il gusto del primo piatto. Completate poi con una bella insalata, di quelle un pò particolari e croccanti, magari a cui aggiungere della frutta, fresca o secca, e se volete della carne, magari arrostita. Cucinate pasta in abbondanza in modo che gli invitati si sazino e poi potranno assaggiare anche solo un paio di forchettate della vostra insalata.