Il seitan con verdure in padella rappresenta un ottimo e nutriente secondo piatto vegetariano. E’ leggero, particolarmente gustoso e si prepara in pochi minuti. Adatto a chi non mangi la carne per scelta o per obbligo, il seitan così cucinato rappresenta una valida alternativa per il pranzo o la cena. Viene in questo caso accompagnato da ortaggi di stagione quali gli asparagi ed i cipollotti unitamente a qualche zucchina che può essere sostituita da carciofi e/o fave.
Forse non tutti lo sanno ma il seitan può essere utilizzato nella realizzazione di molteplici pietanze, esattamente come la carne. Le somiglia vagamente anche nell’aspetto così che anche chi non lo abbia mai mangiato non ne rimanga troppo stupito. Si presta a diversi tipi di cottura e può quindi essere lesso, saltato in padella e piastrato. Provate anche il ragù di seitan di Marco Bianchi, l’amatriciana vegetariana al seitan dei Menù di Benedetta e i burger di seitan e patate di Marco Bianchi.