Polpettone vegetariano

Pronti per una ricetta che gli amanti delle verdure non possono assolutamente perdersi? Allora segnatevi quella del polpettone vegetariano: patate, carote, piselli e fagiolini sono solo alcuni degli ortaggi presenti nella ricetta che risulta ideale per qualsiasi occasione. Ma il tocco di originalità è dato dalla sua presentazione: delle foglie di lattuga cotte al vapore insieme a del formaggio fresco grattugiato sopra che, dopo una breve permanenza in forno, si scioglie diventando davvero irresistibile.

 

Polpettone vegetariano

Il polpettone di verdure rappresenta un piatto sano e un ottimo escamotage per farle mangiare a chi solitamente non lo faccia (vi assicuro che non mi riferisco solo ai bambini). Rappresenta, ancora, il piatto ideale per un pranzo o una cena leggera ma allo stesso tempo gustosa come poche. Può essere servito insieme ad un contorno di ceci o piselli cotti in padella o con una insalata mista. Insomma, una alternativa al solito polpettone di carne con il vantaggio di evitare il consumo eccessivo di quest’ultima. Sullo stesso genere vi consiglio di provare anche il polpettone alla siciliana di Detto Fatto, il polpettone di uova, parmigiano e ricotta e il polpettone di patate con erbette.

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