Ginger & Tomato

Come condire la macedonia di frutta

La macedonia è un dessert fresco, sano preparato con la preziosa frutta di stagione, perfetto da servire al termine dei pasti, in altrenativa alla classica frutta intera da sbucciare, oltre che per una merenda golosa. Estremamente semplice e versatile la macedonia di frutta si prepara in pochi minuti e potrebbe essere consumata subito o, in alternativa fatta riposare in frigo il tempo necessario affinchè i diversi sapori si fondano a dovere. Uno dei modi più semplici ed immediati per condire la macedonia consiste nell’utilizzare del succo di limone e poco zucchero, ma ecco di seguito altre idee veloci e sfiziose per renderla insuperabile.

Focaccia con patate, pesto e fagiolini

Avete presente una ricetta primaverile? La focaccia con patate, pesto e fagiolini è leggera e condita con ingredienti di stagione. Si prepara in modo molto semplice e la ricetta è davvero per principianti. Anche se non avete mai avuto a che fare con la pasta di pane o i lievitati in generale, vi assicuro che con queste indicazioni non potrete sbagliare. Io non sono bravissima con la pasta della pizza, eppue questo impasto mi riesce bene e questa focaccia, senza pomodoro e senza formaggio, somiglia moltissimo a una pizza. E quindi se siete proprio bravi in cucina, potreste preparare un impasto per focaccia di quelli soffici fatti con il latte e poi condirlo come suggerisce la ricetta. Sappiate però che in ogni caso questa focaccia è buona sempre!

Anghiò, a San Benedetto del Tronto 5-13 luglio

Anghiò, il Festival del pesce azzurro, a San Benedetto del Tronto 5-13 luglio

In arrivo a San Benedetto del Tronto Anghiò, il Festival del pesce azzurro, in programma dal 5 al 13 luglio. Giunto alla sua quinta edizione Anghiò si propone di celebrare il pesce azzurro, ricco di proprietà nutrizionali degne di nota e fondamentali per la salute. Tra le novità di quest’anno i Cooking show con annesse cene a tema, preparate dai migliori Chef. Tra questi, Aurelio Damiani, Marcello D’Erasmo, Massimo Garofoli, Claudio Urriani, Simone Ventresca e Savino Giacomantonio, Paolo Orazzini, Ennio Nunziato ed Errico Recanati allieteranno i visitatori con le loro prelibatezze, preparate sul momento.

4 ricette con i cetrioli (FOTO)

E’ uno degli ortaggi più freschi, leggeri e dissetanti che ci sia. Dalle mille virtù, apprezzate soprattutto da chi sia a dieta o debba combattere contro la cellulite il cetriolo è un alleato del nostro benessere. Utilizzarlo in cucina nella realizzazione di pietanze allettanti è quindi d’obbligo,specie in questo periodo, ecco perchè oggi ve ne propongo quattro, tutte semplici ma adatte ad allietare la tavola. Si tratta di pietanze poco elaborate, tra le quali spicca un must estivo. Ecco 4 ricette con i cetrioli con foto.

Come fare la panna in casa

Si, avete capito bene, la normale panna da cucina, quella che si utilizza in una miriade di piatti, che dona cremosità ai condimenti e che lega i composti come pochi altri ingredienti, si può fare in casa e con discreti risultati. Come? Vi basterà avere a disposizione del latte parzialmente scremato, ma che sia freddo di frigorifero, e dell’olio di semi, meglio di girasole. Il sale è facoltativo, così che potreste o meno unirlo a seconda dei gusti.

Stragusto 2014, a Trapani dal 24 al 27 luglio

In arrivo la sesta edizione di “Stragusto“, il festival del cibo di strada che avrà luogo in Sicilia, a Trapani, dal 24 al 27 luglio prossimi. Un’ottima occasione per gli isolani ma anche per chi si trovi in vacanza a nei dintorni, per assaporare i piatti più apprezzati dello street food in una location suggestiva quale è l’antica piazza del Mercato del Pesce. Tra le attese novità di quest’anno il cibo di strada dei Paesi Baschi. Amanti del kebab, del lampredotto ed ancora dei falafel e della trippa non perdete questo atteso appuntamento che promette di prendervi per la gola.

Come fare il succo di carota

Il succo di carota è ricco di proprietà benefiche per l’organismo e di conseguenza per il nostro benessere. Si tratta di una bevanda particolarmente nutriente e di facile realizzazione, anche in casa ed anche in assenza di robot supertecnologici, come in questo caso. Ottimo già da solo, può essere arricchito con l’aggiunta di succo di arancia e/o limone, affinchè diventi più dolce, nel primo caso, o più dissetante, nel secondo.

Pan di spagna al cacao, ricetta senza glutine

Il pan di spagna al cacao senza glutine è la ricetta perfetta per chi soffre di intolleranza al glutine e non vuole rinunciare a una bella fetta di torta fatta in casa. Il risultato è assicurato e la pasta di questo pan di spagna è delicata e soffice e non ha nulla da invidiare alla ricetta classica. Immaginatelo con una farcitura di crema pasticcera senza glutine, frutta fresca e scaglie di cioccolato bianco: diventa una squisitezza che vi conquisterà e che piacerà tantissimo anche ai bambini.

Gateau di patate filante con melanzane fritte

Preparate le papille gustative perchè quella di oggi è una ricetta per veri golosi: gateau di patate filante con melanzane fritte. Come si fa a resistere? Lo so che in molti sarete a dieta ferrea per l’arrivo imminente della prova costume ma uno strappo alla regola vi aiuterà a riprendere la dieta con maggiore convinzione. Immaginate un tradizionale gateau di patate che si apre in un cuore filante, con al centro le melanzane fritte e qualche foglia di basilico. Insomma si tratta di una vera delizia che si prepara senza troppa fatica, con un pochino di tempo da dedicare alla cucina. Preparate pentole e padelle e preparatevi a seguire le nostre indicazioni!

“Un mare di sapori” al via l’edizione 2014 il 29 Giugno

Sta per prendere il via l’edizione 2014 di Un Mare di Sapori, manifestazione che avrà luogo tra l’Emilia e la Riviera Romagnola tra fin giugno e settembre, all’insegna di eventi imperdibili e prodotti tipici e che tocherà diverse città tra Bologna, Ferrara, Cesenatico. Alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche “Un mare di Sapori” promette anche quest’anno grandi novità con lo scopo di sensibilizzare gli operatori turistici ed i turisti all’uso ed al consumo dei prodotti di punta dell’Emilia-Romagna.

4 ricette per una cena estiva tra amici (FOTO)

In estate le occasioni per organizzare delle cene tra amici non mancano di certo. Non sempre però si hanno le idee chiare su cosa proporre. Oggi vorrei consigliarvi 4 ricette per un menù completo, poco elaborato che punta su un primo piatto importante e costellato da pietanza sfiziose ma poco impegnative, per non passare tutta la serata ai fornelli. Eccole di seguito.

Bavarese alle ciliegie di Molto Bene

Un dolce al cucchiaio perfetto da servire al termine dei pasti è la bavarese alle ciliegie di Molto Bene. Non sono solita preparare bavaresi per il semplice fatto che il procedimento, solitamente laborioso, mi faccia passare la voglia, ma in questo caso non ho potuto fare a meno di farmi convincere dall’estrema semplicità di esecuzione: gli ingredienti sono solo quattro, potevo io dunque esimermi? Procuratevi delle ciliegie saporite, della colla di pesce, dello zucchero e della panna freschissima, et voilà, tutto è pronto per iniziare!

Come condire una piadina vegetariana

La piadina la conoscerete tutti: è il fiore all’occhiello della gastronomia romagnola. Conosciuta in tutto il mondo rappresenta una delle soluzioni più immediate per un pranzo o una cena sfiziosa e poco elaborata. Nonostante non faccia parte della tradizione della mia regione, dopo averla assaggiata la ripropongo spesso, specie quando vada di fretta e non sappia cosa portare in tavola. Volendola condire in modo che risulti vegetariana ecco di seguito qualche suggerimento utile in caso di mancanza di idee.

Hamburger vegetariano di ceci e piselli

Non c’è solo la carne. Esiste anche l’hamburger vegetariano di ceci e piselli ed è una ricetta di sicuro successo. Il tradizionale hamburger è fatto con carne di manzo tritata. La ricetta originale lo vuole così, ma esistono anche hamburger a base di pesce e hamburger vegetali che si possono preparare con ingredienti diversi per soddisfare i gusti di tutti. Accompagnato da un piatto di patatine fritte o al forno, o semplicemente da un piatto di insalata, l’hamburger vegetariano diventa un piatto unico perfetto, gustoso e completo, che può anche diventare un secondo piatto nel caso in cui lo serviate sul piatto, eliminando quindi il pane.