L‘insalata di polpo e patate con sedano è un secondo piatto perfetto per l’estate. Una pietanza leggera, piuttosto semplice anche negli ingredienti utilizzati. Polpo e patate lesse insaporiti con gli ingredienti tipici della cucina mediterranea, del buon olio di oliva, del sedano e del succo di limone. Anche se spesso viene servita come antipasto, specie in occasioni formali, l’insalata di polpo e patate per me continua a rimanere un secondo piatto saporito, appagante e perfetto anche per una cena diversa dal solito.
In questo caso, ad insaporire l’insalata, il sedano al posto del prezzemolo, per un tocco diverso dal solito, cha fa sicuramente la differenza. Se servita in grandi quantità può diventare un piatto unico; accompagnatela con una fetta di pane casareccio ed un bicchiere di buon vino bianco ed avrete risolto il vostro pasto. Se amate questo genere di preparazioni non posso non suggerirvi anche a ricetta dell‘insalata di polpo ed asparagi dei Menù di Benedetta, del polpo alla Luciana, nella versione Campana e delle penne con polpo e patate.