Ginger & Tomato

Insalata di polpo con patate e sedano

L‘insalata di polpo e patate con sedano è un secondo piatto perfetto per l’estate. Una pietanza leggera, piuttosto semplice anche negli ingredienti utilizzati. Polpo e patate lesse insaporiti con gli ingredienti tipici della cucina mediterranea, del buon olio di oliva, del sedano e del succo di limone. Anche se spesso viene servita come antipasto, specie in occasioni formali, l’insalata di polpo e patate per me continua a rimanere un secondo piatto saporito, appagante e perfetto anche per una cena diversa dal solito.

4 cocktail alcolici famosi, ricette (FOTO)

4 cocktail alcolici famosi (FOTO)

I cocktail sono bevande alcoliche ghiacciate adatte per trascorrere piacevoli momenti in compagnia degli amici. Sono in grado di regalare delle sensazioni uniche capaci di creare un clima di convivialità e divertimento, caratteristiche queste bene accette in estate, stagione caratterizzata dall’arrivo delle ferie e dalla voglia di assoluto relax. Ecco di seguito 4 cocktail alcolici famosi con annesse foto, che vi torneranno senza dubbio utili per la prossima rimpatriata.

Pasta al pesto di peperoni e olive

La pasta a pesto di peperoni e olive e la ricetta perfetta per fare bella figura e con una ricetta veloce. Non c’è sempre tempo per cucinare ma la mancanza di tempo in cucina non è assolutamente un problema. Nel tempo io sono riuscita a raccogliere tutte le mie ricette veloci e le sfoggio quando sono alle strette e magari non ho nessuna voglia di stare ai fornelli troppo tempo. Immaginate un pesto rosso fatto con peperoni, pomodoro, formaggio cremoso. E’ una bontà perfetta per la pasta corta, ed è una salsa da preparare a freddo proprio mentre la pasta si cuoce in pentola. Il sugo a freddo ha il vantaggio di essere facilissimo da preparare e semplice anche da personalizzare aumentando o diminuendo gli ingredienti che desiderate.

Fagottini di salmone con patate e formaggi

In cerca di un antipasto ricco o di un secondo sfizioso? L’avete trovato: i fagottini di salmone con patate e formaggi risultano adatti a tutte le esigenze. Ovviamente sono di parte in quanto adoratrice di salmone, ma vi consiglio vivamente di provarli, sono davvero irrestibili. Caratterizzati da un ripieno particolarmente delicato, che ben si sposa con il sapore molto più deciso del salmone, direi che l’accoppiata risulti più che vincente. A caratterizzarne la farcitura infatti le patate, la ricotta ed il philadelphia, che ben mescolati danno vita ad una crema morbida ed appagante.

Passata di pomodori e peperoni con bruschetta al basilico

La Prova del Cuoco continua ad essere una fonte inesauribile di ricette imperdibili. Cercandone una per utilizzare dei peperoni mi sono imbattuta in questa passata di pomodori e peperoni con bruschetta al basilico. Preparazione di Sergio Barzetti che ancora una volta ha fatto centro. La trovo un’ottima idea per una cena diversa dal solito. Sfiziosa e di semplice esecuzione, risulta leggera ma con quel tocco in più che la rende ideale anche in caso di inviti a cena.

Involtini con arancia e zucchine di In Cucina con Ale

Ebbene si, una ricetta tanto particolare non poteva essere che sua, del grande Alessandro Borghese. Gli involtini con arancia e zucchine ne sono la prova lampante e non sono i soli. Si tratta di un abbinamento abbastanza insolito ma di sicuro successo per un secondo piatto da servire laddove la classica fettina di carne alla piastra ci abbia stufato. Si tratta di una pietanza molto particolare, da proporre, a mio avviso, in presenza di ospiti dei quali si conoscano i gusti, o che perlomeno siano aperti verso nuovi sapori.

Lasagne ai pistacchi di Benedetta Parodi

Erano mesi che avevo salvato questa ricetta per poterla poi provare in occasione di una ricorrenza più o meno speciale, che si è presentata questo fine settimana quando dei cari amici si sono trovati in città dopo tanto tempo. Le lasagne ai pistacchi di Benedetta Parodi sono quanto di più indicato possa esserci per prendere per la gola i propri commensali. Sono allo stesso tempo facili ma dalla massima resa tanto da essere indicate, a mio parere, anche per una cena formale.

4 dolci con i frutti di bosco (FOTO)

I frutti di bosco rientrano tra i miei alimenti preferiti. Insomma, li avete visti? Sono così freschi e colorati e fanno così tanto estate… Utilizzarli in cucina è quasi un obbligo morale, dunque non lasciatevi sfuggire questi dolci, tutti diversi ma a loro modo adatti a tutte le occasioni, dalla colazione alla merenda fino al dessert di fine pasto. Ecco di seguito 4 dolci con i frutti di bosco con annesse foto utili per prendere spunto sulle possibili decorazioni. Qual è il vostro preferito? Fatecelo sapere nei commenti.

Come preparare un centrotavola con il melone (VIDEO)

Vi succede mai, una volta apparecchiata la tavola, di avere come l’impressione che manchi qualcosa? Magari vi sembra un po’ triste, o forse solo un po’ vuota. Un’ottima idea per renderla festosa consiste nel porre sopra un bel centrotavola. Per evitare di utilizzare i soliti vasetti con i fiori o i portacandele, già visti e rivisti, o ancora i cestini contenenti frutta e/o verdura, ora che è di stagione vi consiglio assolutamente di provare il centrotavola al melone. Realizzarlo è semplice, vi farà fare una bella figura, oltre ad essere particolarmente adatto ad una tavola estiva. Guardate il video, che spiega dettagliatamente come procedere in maniera facile e veloce.

Come fare il gelato alcolico

Dolce estivo per eccellenza, dopo essere stati abituati, negli anni, ad una miriade di gusti del tutto orginali (ricordate il puffo o quello al basilico?) arriva anche il gelato alcolico. Non stupitevi dunque, nel momento in cui vedrete due o più persone brindare con due coni gelato, è tutto normale. E’ possibile trovare in giro quello al Lambrusco o alla birra o ancora al classico prosecco. Quello che è certo è che bisogna assolutamente provarlo, a meno che non siate astemi! Quello che vi propongo oggi, in particolare, è il gelato allo spumante, non fatevelo scappare.

Pesce spada alla palermitana, ricetta

Tra le tante ricette appartenenti alla cucina siciliana c’è anche quella del pesce spada alla palermitana. Si tratta di un modo gustoso ed allo stesso tempo semplice per utilizzare tale tipologia di pesce in cucina. La ricetta si basa sullo stesso procedimento dell’arrosto impanato, ovvero nel passare le fettine di pesce prima nell’olio (che ammorbidisce notevolmente il pesce e lo mantiene tale anche dopo la cottura) e poi nel pangrattato. Il pesce spada alla palermitana può venire sia cotto in padella che in forno, il risultato non cambia. Io però lo preferisco di gran lunga sulla griglia, in tutti i casi va gustato caldo.

5 ricette da gustare sotto l’ombrellone

Secondo quanto fa sapere la Coldiretti, gli italiani preferirebbero, per il pranzo al sacco da portarsi dietro in vacanza, delle pietanze fatte in casa, non solo per risparmiare, ma anche per garantirsi delle preparazioni genuine e di qualità. Ma quali sono i piatti preferiti dagli italiani? Alcuni sono forse scontati, altri invece potrebbero stupirvi. Scoprite di seguito queste 5 ricette da gustare sotto l’ombrellone, semplici, veloci ed economiche.

Polpette di melanzane e patate

Vi avevo già proposto qualche tempo fa le polpette di melanzane, oggi vi suggerisco di provare la versione che prevede l’aggiunta delle patate. Si tratta di piccole sfizioserie adatte per il pranzo di tutti i giorni così come per le cene tra amici, o, se preparate in versione mini, da portare in tavola in occasione di aperitivi e/o buffet. Le polpette di melanzane e patate rappresentano un perfetto secondo piatto vegetariano ma anche una pietanza ideale per i bambini, per fare mangiare loro gli ortaggi di stagione in maniera accattivante.

Biscotti al latte senza burro

Ok, so bene che non sia proprio il caso di mettermi a postare ricette di biscotti in piena estate, stagione non di certo ideale per accendere il forno, ma non potevo non farvi conoscere questi, al latte senza burro. Si tratta dei classici biscotti secchi, da inzuppo per intenderci, ma allo stesso tempo non risultano troppo asciutti, direi che si tratti proprio della via di mezzo ideale per mettere tutti d’accordo. Perfetti per la colazione, per la merenda e da sgranocchiare a qualsiasi ora della giornata.