Ginger & Tomato

Levigliani Wine Art Festival, 9-10 agosto 2014

Tutto è pronto per la seconda edizione del Levigliani Wine Art Festival, uno degli eventi eno-gastronomici più conosciuti della zona che si terrà il 9 e 10 agosto 2014 nel caratteristico ed omonimo borgo della Versilia. Tra gli appuntamenti legati al Festival la degustazione di vini e prodotti tipici locali, l’intrattenimento dei visitatori grazie a musica ed artisti di strada, spettacoli per bambini, teatro ed ancora le esposizioni artistiche di quadri e foto e un mercato dedicato ai prodotti artigianali. In una location suggestiva si potrà effettuare un percorso che porta alla scoperta di una selezione di oltre 30 dei migliori tipi di vino e birra provenienti dalle più valide cantine vinicole e birrifici.

Pizza con crescenza e basilico, ricetta veloce

Una ricetta veloce non deve per forza essere “sbrigativa. Voglio solo dire che la pizza con crescenza e basilico non solo è una ricetta veloce ma è anche una di quelle ricette che vi permettono di accontentare tutti con un ottimo risultato senza perdere una giornata davanti ai fornelli. Fare la pizza non è mai una cosa rapida, considerato che oltre al tempo per impastare c’è anche il lungo periodo della lievitazione e poi della cottura in forno. Ma c’è una soluzione a tutto. So che non è il massimo della genuinità, ma in commercio esistono delle ottime basi per pizza già pronte, che dovrete solo stendere su una teglia, condire e cuocere. Più semplice di così…

Sangria bianca, la ricetta per Ferragosto

Per chi non la conoscesse già, anche se stento a crederlo, la sangria è una bevanda alcolica di origine spagnola preparata a base di vino, frutta fresca e spezie a volontà. Della sangria esistono diverse ricette e versioni. Quella che vi propongo oggi è la bianca, tipica in particolare della Catalogna, realizzata con il vino bianco o lo spumante a differenza di quella rossa, tipica invece del resto della penisola. L’aggiunta o meno dello zucchero starà ai vostri gusti, tenete conto che melone e pesche solitamente sono già molto dolci di loro.

4 ricette per l’insalata di riso (FOTO)

L‘insalata di riso è uno dei piatti estivi per eccellenza. Risulta perfetto da servire anche come piatto unico, è personalizzabile a piacere, economico e comodo sia da trasportare che da mangiare, dentro e fuori casa. Ecco perchè è una delle pietanze indicate anche per il pranzo di Ferragosto. Quelle che seguono sono 4 ricette per l’insalata di riso semplici ma originali per proporre in tavola qualcosa di diverso dal solito. Eccole.

Gelato al pistacchio di Guido Martinetti

Il gelato al pistacchio è uno dei miei preferiti, purchè sia fatto con tutti i crismi, primo fra tutti l’utilizzo dei pistacchi di Bronte e l’assenza di additivi e coloranti, che se da un lato conferiscono un aspetto accattivante al gelato, dall’altro gli donano un sapore artificiale ed un colore talmente brillante da farlo sembrare finto. Questo fortunatamente non accade con la ricetta di Guido Martinetti, firma autorevole nel campo della gelateria artigianale di successo.

Pizza ai quattro formaggi di Gabriele Bonci

Non c’è niente da fare, quando si parla di pizza e focacce, non si può che pensare a lui, una firma autorevole nel campo della panificazione. Sto parlando di Gabriele Bonci. Sua è la ricetta della pizza ai quattro formaggi che vi propongo oggi e che ho preparato questo fine settimana in occasione di una cena in casa a mia con amici. Trattandosi di una cena a tema, a base di pizza appunto, questa è una di quelle proposte e quella che ha avuto più successo in assoluto.

Come fare le tartellette di frutta intagliata (VIDEO)

Quando sentiamo parlare di tartellette di frutta pensiamo subito a quelle caratterizzate dalla classica base di pasta frolla o pasta briseè. Oggi invece, grazie al video tutorial che illustra nei minimi dettagli come effettuare l’operazione, che a prima vista potrebbe sembrare scontata, vi mostriamo come realizzare in casa delle tartellette di frutta intagliata, ovvero con una base di mela che verrà tagliata a metà e scavata con un apposito coltellino in modo da ricavare un incavo perfetto da farcire poi a piacere.

4 ricette facili per Ferragosto (FOTO)

Il 15 Agosto è ormai alle porte. Non importa che lo passiate in casa o in campagna, al mare o in città, ciò che conta sarà trascorrerlo in compagnia magari di fronte a pietanze golose. Quelle che seguono sono 4 idee semplici per delle preparazioni adatte ad un Ferragosto indimenticabile. Versatili e gustose si adattano ad ogni location, sbizzarritevi pure. Ecco le nostre idee facili per Ferragosto con foto. Cosa prepararete? Fatecelo sapere nei commenti.

Sogliola gratinata in padella

Tra i secondi di pesce da proporre duramte questo periodo spicca la sogliola gratinata in padella. Piatto veloce, sfizioso e di semplice realizzazione, caratteristiche queste che sono bene accette, ancora di più in estate, stagione durante la quale si ha spesso voglia di piatti non elaborati e le alte temperature non invogliano di certo a stare ai fornelli. Nonostante la velocità di esecuzione la sogliola gratinata in padella riscuote sempre tanto successo e può essere accompagnata da diversi contorni. Nonostante io continui a preferirle con le classiche patate al forno, ottimi sono anche i pomodorini freschi o delle verdure grigliate.

Insalata russa estiva di Molto Bene

Avete presente l’insalata russa? Bene, oggi ve la proponiamo in una nuova veste, fresca ed estiva, con la ricetta di Molto Bene. Si tratta di un antipasto adatt0 a qualsiasi occasione, che può essere inserito in diversi tipi di menù e che si presta ad essere realizzato in poco tempo per stupire i propri ospiti. Semplice da realizzare risulta anche parecchio gustoso per via dell’aggiunta di ingredienti particolari come la senape ed il latte di soia, insomma, una ricetta da testare assolutamente.

Insalata di polpo con zucchine e melanzane

Io lo considero un piatto simbolo dell’estate ma in realtà è adatto a tutte le stagioni perchè l’insalata di polpo con zucchine e melanzane in fondo va bene tutto l’anno, a patto che riusciate a trovare un buon polpo fresco o surgelato. So che in molti trovano che sia un alimento strano, forse un po’ impressionante, ma se non lo avete mai provato questa potrebbe essere la giusta occasione per superare la diffidenza. Il polpo è veramente squisito e non è neanche difficile da preparare, a patto che sappiate quali sono le accortezze fondamentali da seguire, specialmente se maneggiate un polpo fresco. In genere si gusta in insalata con le patate, ma provatelo anche in abbinamento con gli ortaggi. Diventerà la vostra ricetta preferita!

Budino al cioccolato al latte con pesche

Un dolce facile da fare e molto veloce? Il budino al cioccolato al latte con le pesche! Ho pensato che abbinare il gusto del cioccolato con un frutto di stagione fosse la scelta giusta per un dolce casalingo e oggi ve lo propongo perchè il budino al cioccolato è sempre un dessert gradito da tutti. Amato dai bambini, ma apprezzato anche dagli adulti, il budino diventa un dessert fresco se servito in estate ben rassodato, ma è anche un perfetto dolce invernale quando è accompagnato da dolci casalinghi fatti in forno e decorato con frutta secca di vario tipo. Insomma, il massimo della versatilità!

Panino con verdure grigliate e scamorza

In cerca di idee per qualcosa da portarvi dietro per il pic nic in spiaggia? Vi consiglio assolutamente questo panino con le verdure grigliate e la scamorza affumicata. Semplice e veloce da realizzare risulta davvero sfizioso e rende il pranzo in spiaggia indimenticabile. Il panino con verdure grigliate e scamorza si prepara con peperoni e pomodori (o melanzane, zucchine in alternativa) fatti dapprima grigliare su una piastra rovente, conditi poi con pochi aromi ed utilizzati infine per la farcitura di un panino bianco insieme a della scamorza affumicata tagliata a fette spesse. L’ideale sarebbe mangiarlo subito, appena grigliato, per godere appieno della filantezza del formaggio fuso.

Melanzane ripiene di carne al forno

Con le verdure ripiene c’è più gusto e le melanzane ripiene di carne al forno sono il giusto compromesso tra una ricetta salutare e abbastanza leggera ma molto gustosa. Tutte le verdure di una certa grandezza sono ottime ripiene e il bello di questo tipo di ricette è che si possono farcire a piacere con un solo ingredienti oppure con più sapori mescolati tra loro. Il risultato è sempre un piatto sfizioso, che si può adattare facilmente alle esigenze di tutti e a tutti i gusti. Quella che vi propongo è una ricetta perfetta per un secondo piatto, che potrebbe anche essere un piatto completo. Ma immaginate delle melanzane farcite di riso o pasta… le possibilità sono tantissime!