Ginger & Tomato

Tortino di orzo e verdure, ricetta vegan

Ho appena preparato un coloratissimo tortino di orzo e verdure. Si tratta di una ricetta vegan semplicissima, che ho scoperto da poco e che adesso cucino spesso perchè ho finalmente trovato un modo gustoso di mangiare l’orzo, che non sia la solita minestra di orzo o l’insalata di orzo. Avete a disposizione tante verdure di tipi diversi e un pochino di ceci lessi o in scatola? Potete già accendere il forno perchè per preparare questo saporito tortino non serve altro! Fatevi conquistare dalla delicatezza di questo piatto, perfetto per tutti coloro che vogliono mangiare sano e mantenersi leggero, e per chi segue un’alimentazione vegan.

Brownies di Babbo Natale con fragole

Siete in cerca di un dolcetto spiritoso da proporre a Natale ma non volete trascorrere troppo tempo in cucina e soprattutto non avete voglia di niente di troppo elaborato? Perchè non provare i brownies di Babbo Natale? Quadrotti al cioccolato super ricchi e libidinosi che dopo essere stati cotti in forno ed essere stati ricoperti con una glassa al cioccolato (per la serie: non facciamoci mancare niente) vanno decorati con fragole e panna in modo da dare vita ad una schiera di piccoli Babbi Natale posti l’uno accanto all’altro. Io li trovo davvero irresistibili, e dire che non siano neanche così difficili da realizzare.

Come eliminare i cattivi odori in cucina con rimedi naturali

La cucina è, per forza di cose, una delle stanze in una casa in cui si verifica la maggiore concentrazione di odori, piacevoli o meno che siano. Ora, se di fronte al profumo di una torta appena sfornata non ci facciamo poi così tanti problemi, il discorso cambia dopo avere fritto delle polpette o cotto dei broccoli in padella. Ma lo stesso principio vale per la puzza proveniente dal frigorifero e dal freezer. Eliminare i cattivi odori in cucina non è poi così difficile, anche con i rimedi naturali, quelli che non necessitano chissà quali spese o prodotti specifici, vediamo come.

Cupcake natalizi con pasta di zucchero (FOTO)

Nel fine settimana appena trascorso ho fatto un po’ il punto della situazione che tradotto per chi non mi conosca significa cercare di capire quali decorazioni con la pasta di zucchero utilizzare per i miei cupcake natalizi. Adoro preparare dolci, questo è chiaro, ma ancora di più personalizzarli a seconda delle ricorrenze dando libero sfogo alla mia creatività. Quelli che seguono sono dei cupcake natalizi con pasta di zucchero molto semplici da realizzare ma di grande effetto, prendete spunto dalle foto.

Pisa Food&Wine Festival 2014, 12-14 dicembre

Torna anche quest’anno, per la sua terza edizione, Pisa Food&Wine Festival che avrà luogo presso la Stazione Leopolda dal 12 al 14 dicembre. Alla base dell’evento la volontà di effettuare un viaggio alla scoperta e riscoperta del gusto e dei sapori caratteristici della nostra terra, della Toscana in particolare: un itinerario virtuale che toccherà i Monti Pisani e la Valdicecina, la Valdera ed il Litorale pisano grazie ai prodotti tipici di tali luoghi, dalla pasta ai formaggi, all’olio al tartufo, ed ancora salse, liquori e gli immancabili dolci. Scopo della kermesse anche quello di promuovere le eccellenze agroalimentari della zona sia ai semplici e curiosi visitatori nonchè agli esperti del settore.

Salumi e formaggi

4 antipasti veloci con il formaggio (FOTO)

Quella degli antipasti è , di volta in volta, una scelta ardua. Fin troppo spesso si finisce con il ricorrere ai soliti, seppur graditi, crostini. Oggi vi suggerisco invece 4 proposte per un antipasto veloce a base di formaggio. Alcune sono ricette veramente estemporanee da preparare sul momento per stupire i propri ospiti, prenderli per la gola e fare allo stesso tenpo un’ottima figura. Ecco di seguito 4 antipasti veloci con il formaggio con annesse foto.

Cannelloni alla spagnola della Prova del cuoco

I cannelloni rappresentano, insieme alle lasagne ed alla pasta al forno, uno dei primi piatti ricchi della nostra tradizione, quelli che di consuetudine vanno portati in tavola in occasione del pranzo della domenica. Quella dei cannelloni alla spagnola è una variante abbastanza diversa rispetto quelle da me provate fino ad ora, ma con una marcia in più, rappresentata dagli ingredienti utilizzati. Tra questi, a costituire il ripieno della pasta fresca all’uovo, del tonno sott’olio sbriciolato insieme a ricotta, capperi e uova sode.

Insalata di radicchio con pere e noci

In cerca di un contorno sfizioso, diverso da quelli che portiamo in tavola tutti i santi giorni e che magari, alla lunga, ci stancano? Vi propongo allora l‘insalata di radicchio, pere e noci. Una piccola chicca gastronomica da servire durante il pranzo in famiglia così come da riservare alle grandi occasioni. La trovo, ad esempio, perfetta per essere inserità nel menù di Natale. A base di prodotti di stagione, l’insalata di radicchio pere e noci racchiude in se un mix di sapori e consistenze che danno vita ad una pietanza altamente sfiziosa. E’ insuperabile se servita insieme ad un secondo piatto di carne, specie quelle bianche.

Radicchio

5 idee su cosa mettere nel cesto di Natale (Foto)

Natale si avvicina e la corsa ai regali può avere inizio. Da qualche anno, ormai, per i doni alle persone care ricorro ai cesti homemade, fatti di prodotti creati con le mie mani, appositamente pensando ai destinatari. La trovo un’idea con la quale andare sempre sul sicuro. Che ne dite di farci un pensierino? Ecco 5 idee su cosa mettere nel cesto di Natale.

Crostini al salmone e mozzarella

Pensando ad un possibile antipasto da proporre durante le cene improvvisate con gli amici in occasione delle festività natalizie ma non volendo servire in tavola niente di troppo ricercato, ho pensato a questi crostini al salmone e mozzarella. Come è facile immaginare si tratta di una pietanza per niente elaborata, delle semplici fettine di pane tostato sormontate da una fetta spessa di mozzarella e da una fettina di salmone affumicato. Una soluzione facile e indolore per servire comunque un antipasto adatto al periodo con la minima spesa.

Polpettone con peperoni e scamorza

Il polpettone è uno dei secondi piatti più amati. Potevo quindi io perdermi la possibilità di prepararne uno tanto sfizioso come quello che sto per proporvi? Nonostante questo sia il periodo di zucca e cavoli, il polpettone con peperoni e scamorza è stato per me un richiamo tanto forte tanto da non farmi pensare due volte di uscire appositamente per comprare un paio di tali ortaggi. Fortunatamente, anche a pochi giorni dal Natale, se ne trovano ancora di gustosi, con mia somma gioia.

Cheesecake con ricotta e cioccolato bianco senza cottura

Ogni tanto mi piace gironzolare tra le pagine delle ricette del web, ed è proprio nel sito di un noto marchio di formaggi che ho scovato la ricetta del cheesecake con ricotta e cioccolato bianco senza cottura. Facile da fare e squisita, questa torta vi conquisterà perchè ha un sapore leggero, dolce senza essere stucchevole, fresco perchè contiene tanta frutta. In più è un cheesecake senza cottura e dunque è anche più veloce da preparare rispetto alla versione classica che prevede la cottura in forno, e dopo circa 4 ore di frigorifero potrete assaggiarla in tutto il suo meraviglioso gusto.

Cavolfiore con mozzarella al forno

Avete del cavolfiore in casa, magari l’avete pure già lessato e ve lo siete ritrovati in una ciotola triste e sconsolato? Ho una soluzione semplice ma molto gustosa per ridargli dignità: perchè non cuocerlo al forno con la mozzarella? Quello che verrà fuori è un contorno saporito e veramente appagante. Diciamo pure che il cavolfiore, già da solo, basti a costituire una pietanza gustosa. L’aggiunta della mozzarella a cubetti e dei pezzetti di filetti di acciuga non fanno altro che insaporire in maniera irresistibile un alimento che altrimenti probabilmente snoberemmo.

6 idee su come apparecchiare la tavola di Natale (Foto)

Natale è sempre più vicino. Avete già deciso come apparecchierete la tavola? Ricordate che non sempre dietro il successo stanno grandi spese, vi renderete conto che con il minimo dispendio economico potrete apparecchiare la vostra tavola di Natale in maniera invidiabile. Ecco 6 idee con foto.