Alzi la mano chi non abbia mai avuto a che fare con una pentola dimenticata sul fornello acceso che si sia di conseguenza bruciata all’interno. Non si tratta di un’eventualità così remota quella di ritrovarsi di fronte una pentola (sia essa di rame, di acciaio o di qualsivoglia materiale) con uno strato spesso di cibo attaccato che sembrerebbe essersi aggrappato inesorabilmente. In questi casi niente paura, rimuoverlo è possibile, armatevi di pazienza e seguite le indicazioni sottostanti.
Natale non è più così lontano e, non so voi, ma inizio a fremere davanti all’idea di iniziare a preparare delle pietanze adatte all’occasione. Se sono originali anche meglio. Quelle che vi propongo oggi non sono delle vere e proprie ricette, piuttosto delle decorazioni commestibili per abbellire ed addobbare le tavole festive.
Vediamo come procedere per creare, con la food art, grazie al video semplice e chiaro, un albero di Natale e dei pupazzi di neve.
Oltre a costituire un ricco primo piatto tutto da gustare, la frittata di pasta con salame e provolone rappresenta un’ottima pietanza svuota frigo e consuma avanzi. Avete della pasta cotta avanzata? Dei salumi in frigo da smaltire? Allora non vi resta che mettere tutto insieme e dar vita al vostro pranzo subito pronto da mangiare. In questo caso a fare da condimento agli spaghetti abbiamo del salame e del provolone sostituibili, come sempre, con i “rimasugli” a vostra disposizione, dal prosciutto cotto alla mortadella, dalla scamorza al galbanino.
Torna uno degli appuntamenti siciliani imperdibili della stagione: Chocomodica sta per riaprire i battenti. Dal 5 all’8 Dicembre prossimi, al motto del claim “Merita un viaggio!”, la città barocca accoglierà appassionati, golosi e curiosi di tutta Italia nel suo magico centro storico fatto di palazzi, piazze e monumentti suggestivi. Modica, reduce dalla partecipazione all’appena conclusasi Esposizione Universale insieme a Perugia e Torino all’interno del Cluster Cacao e Cioccolato, torna arricchita e pronta per nuove fantastiche esperienze.
Tempo di raccolta delle olive questo che, per chi abbia la fortuna di averne qualche albero a disposizione, potrà poi conservare per l’inverno e farne scorpacciate un po’ più in la. Le olive verdi schiacciate rappresentano una delle tante ricette da realizzare in questo periodo. Sono tipiche del Sud Italia, sono gustose e stuzzicanti e si prestano a degli antipasti allettanti semplicemente accompagnandole con salumi e formaggi vari, sott’olii e sott’aceti ed ancora una bella fetta di pane casereccio… senza dimenticare, ovviamente, il vino. Ma come si condiscono le olive verdi schiacciate? Ecco qualche suggerimento.
Per festeggiare alla grande il Giorno del Ringraziamento non può mancare un dolce. Per l’occasione ho scelto il cake di zucca e mirtilli. Basato sull’abbinamento tra due tra gli ingredienti immancabili della ricorrenza, il cake risulta allettante come pochi ed è ideale non solo da servire a fina pasto, ma anche da gustare a colazione. Ricetta semplice e dal risultato garantito, il cake di zucca e mirtilli non può assolutamente mancare sulle tavole festive e vi tornerà senz’altro utile anche in previsione del prossimo Natale.
Inizia il magico conto alla rovescia che ci porterà a Natale. Manca poco più di un mese durante il quale le prove a riguardo non mancheranno. Io, dal canto mio, ho già iniziato a pensare, ed in parte a realizzare, qualche piccola preparazione a riguardo. Oggi vi suggerisco come decorare i biscotti di Babbo Natale in maniera facile e veloce. Il video illustra chiaramente come procedere per dar vita a dei Santa Clous Cookies davvero impeccabili. Sembrano venuti fuori da una bakery americana.
Si avvicina il Giorno del Ringraziamento che, come ogni anno, cade il quarto giovedì di novembre, ovvero il 26. Numerose sono le ricette tipiche di tale festività americana: tra queste non può mancare la salsa di mirtilli rossi che notoriamente accompagna il tacchino ripieno, pietanza immancabile di tale ricorrenza. Ricorrenza che favorisce convivialità e piacevoli momenti da passare in famiglia, in compagnia dei propri cari.
Gli gnocchi di patate con broccoli siciliani e guanciale rappresentano un primo piatto saporito ed appagante, perfetto per donare un tocco di colore in tavola in pieno autunno. Si tratta di un’alternativa alla solita pasta che alla lunga può non risultare più così tanto allettante. Non so voi, ma sento spesso l’esigenza di cambiare, e gli gnocchi rappresentano la prima soluzione alla quale pensi.
Cresce sempre più il numero di italiani che sceglie di ecludere dalla propria alimentazione gli alimenti di origine animale. I biscotti vegan al cacao rappresentano una ricetta semplice ma golosa che risulta perfetta non solo per loro ma anche per tutti coloro i quali vogliano seguire una dieta sana e siano in cerca di dolci sfiziosi. Ancora, questi biscotti sono ideali nel caso in cui si soffra di diversi tipi di intolleranza, da quella al latte a quella alle uova.
Rieccomi con la ricetta sfiziosa delle pizzette di patate in padella. Chissà quante volte vi siete ritrovati in casa delle patate già lesse avanzate da qualche altra preparazione e le avete utilizzate, alla fine e per mancanza di idee, nella solita insalata di patate. Quella che vi propongo oggi è un’idea davvero molto semplice ma di grande gusto, ideale per tutta la famiglia, in particolar modo per i bambini.
La frittata di broccoli è un secondo piatto a base di verdure (e uova, per la verità) ricco di gusto e perfetto sia per il pranzo che per la cena. Spesso, dopo avere lessato le verdure, sono poi indecisa su come cucinarle, riducendomi a condirle semplicemente con un filo di olio. Non che non le ami anche così, ma ogni tanto mi piace sbizarrirmi con ricette nuove e questa frittata ha rappresentato una scommessa vicente.
Gli straccetti alla pizzaiola, secondo piatto a base di carne veloce ma gustoso, rappresentano una ricetta appartenente alla tradizione romana. Si preparano davvero in poco tempo e risultano adatti a risolvere un pranzo o una cena anche all’ultimo minuto. Sono ottimi per tutta la famiglia ed una piccola aggiunta che di tanto in tanto faccio sta nell’unire, dopo avere cotto la carne, quando è ancora calda, delle fette di formaggio fresco che con il calore diventano filanti dando vita ad una copertura scioglievole.